Forum Rezepte gesucht bei mehrfacher Unverträglichkeit

Hallo Kieler,

du bist ein Leidensgenosse wie ich sehe. Ich leide unter 

-Fructose

-Laktose

-Sorbit

und alles was Säure enthält wie Zitronen, Essig usw.

Eigentlich ist es gar nicht so schwer umzustellen.

Statt normaler Milch, Sahne nimmst du Laktosefreie (gibts mittlerweile sogar im Aldi, Lidl usw.)

Also die Rezepte einfach modifizieren und mit laktosefreiem kochen.

Bei Fructose wird es etwas schwerer.. Da musst du austesten wieviel du verträgst. Bei mir geht fast alles was grün ist wie z.b. Zuchini oder grüner Salat. Tomaten sind fructosearm aber trotzdem austesten ob du es verträgst. Bei manchen Rezepten würde ich einfach anderes Gemüse nehmen. Wenn da rote Paprika steht, einfach grüne nehmen.

Bei Sorbit musst du vorsichtig sein. Am besten im I-net ne Liste suchen was alles Sorbit enthält und das dann in den Rezepten weglassen. Erdbeeren z.B. enthalten sehr viel davon. Ich vertrage sie nicht. Auch Rotwein enthält ne Menge Sorbit.

Gluten kannst du Glutenfreies Mehl kaufen. Gibts schon in vielen Supermärkten. 

Ist schwer damit zu leben aber irgendwie muss man sich arrangieren.

Wünsche dir alles Gute und das du das so in den Griff bekommst das du weiterhin tolle Gerichte kochen kannst