Forum Remoulade flüssig - warum denn nur??

Hallo , bin gerade beim Rezeptsuchen fürs Grillen auf ein Remoulade-Rezept gestoßen, im  Heftchen Grillparty für Thermomix. Dort wird die Remoulade aus folgenden Zutaten bereitet:  1 Knoblauchzehe- 5 Stängel abgezupfte Petersilie-2 Schalotten-50gr saure Gurken-200 gr Schmand- 1/4 Tl Ssalz- 1 Prise Pfeffer- 50 gr. Öl - 1 hartgekochtes Ei: wäre vielleicht auch eine Variante, die sich gut anhöft?!

Hmmm, das war halt so ne Idee,, denn mir wird die Mayo immer zu flüssig mit 250 gr Öl- schon komisch. Mir ist auch immer zu viel Flüssigkeit bei den Brotrezepten genannt. Na, vielleicht hat ja noch jemand eine Idee!!! An der Temperatur dürfte es ja nicht liegen, vielleicht spielt auch die Qualität der Eier eine Rolle. Na mal abwarten, vielleicht meldet sich noch jemand  Schönen Abend noch!!

vielleicht ist die Ölmenge zu groß??? Ich habe bisher nur die Mayonaise gemacht, aber die Basiszutaten sind ja die gleichen und ich habe bei der Mayonaise vermerkt, dass ich jetzt immer nur ca 150 gr Öl nehme.. Die ersten Versuche hier waren auch zu suppig- aber lecker. Gib doch einfach mal nur 2/3 der Ölmenge dazu und guck dann, wie die Konsistenz ost?? Wünsche Dir viel Erfolg!!