Forum Plätzchen-Teig in Form HALTEN?
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wenn ich die amerikanischen Schokocookies mache laufe die auch auseinander. Ich gebe in gutem Abstand kleine Häufchen auf das Blech, so dass die Kekse Platz haben sich auszubreiten dann hast Du am Schluß auch schöne runde Kekse. Je nach dem wie groß die Kekse sein dürfen versuchs mal mit einem Zwischending von Hasel-bis Walnußgröße 
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Ja, das stimmt schon...aber ich mußte es wahllos in Stücke und Krümel brechen... hmm, vieleicht kleiner gemacht auf der Käse-Sahne oder so...aber als Keks: Keine Chance! Trotzdem DANKE! busterBeiträge:
Je nach Rezept und Teigart hilft es, das Blech mit den Keksen, bzw. den Teig vorher kühl zu stellen. Haferkekse sind aber doch flach. Bei einigen Keksarten ist das "Verlaufen" auch gewollt.
LG Susanne
Ein Leben ohne 
ist möglich - aber: wollen wir das?
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Hallo Leute;koche viel und gerne, habe aber keine Erfahrung im Plätzchen-Backen: Was muss ich verändern, wenn die Plätzchen beim Backen völlig zerlaufen ??? Mache mir Gedanken um Temperatur ( mehr?) oder Fett (weniger), weil ich keine Flüssigkeit habe! Aktuell ist es dieses Rezept: Schwedische HaferkeksevonSandfrauchen
Vielen Dank für Eure Tipps 
buster