Forum Neue Messer oder neuer TM?

Hallo Dosedada,

ab besten du drehst das Messer mit dem Spatel im Uhrzeigersinn, damit

Arbeitest du auf der Breiten Messerseite und der Spatel bleibt dir länger erhalten.

LG Bukowski

da sagt mein teigschaber was anderes

moin, moin,

also die Messer sind so wie so stumpf. Der TM zerkleinert durch die Geschwindigkeit.

LG Gaby

Hallo,

also, von meiner Beraterin habe ich erfahren, die Messer sind stumpf und das soll auch so sein. Somit braucht man sie nicht nachzuschleifen.

Hallo Wiltrada,

ich kann dir nicht sagen, wann die Messer stumpf sind, denn ich hatte das Problem bisher noch nie, weder mit dem TM 31 noch mit dem TM 21, den nun mein Sohn hat. Auch mein TM 3300 hat noch das erste Messer und er läuft ab und zu noch zum Mahlen oder Zerkleinern.

Auch in meinem Bekanntenkreis tauchte dieses Problem nie auf. Bei meiner Mutter war das Messer mal unten an den Zacken abgenutzt, vom vielen Rein- und Raussetzen vom Gerät. Das Messer selbst hatte nie was.

Ich hab extra mal bei Vorwerk angerufen und mich danach erkundigt. Dort bekam ich, ebenso wie von meiner Beraterin, die Auskunft, dass das mit dem Eis crashen ein einziges Märchen ist und nichts weiter. Thermomix-Messer darf und soll man nicht nachschleifen, da die in einem ganz bestimmten Winkel angeschliffen sind und das kann z.B. ein Scherenschleifer nicht.

wurde mir auf jendenfall von meiner Repräsentantin erzählt:)

Hallo,,

hält sich diese Jahrzehntealte Märchen wirklich immer noch? Es ist nicht richtig, dass man die Messer schärft, indem man Eis crasht!

Hallo

Wiltrada kenn mich leider mit dem TM21 nicht aus da ich den TM 31 habeaber bei dem kann mann das Messer schärfen wenn mann Eis crasht  dann schärft sich das Messer von selber:)

Hallo Wiltrada,

normalerweise kann das der TM 21 auch. Kann es sein, daß du alles genauso zubereitest wie im 31er? Das geht nur bedingt und funktioniert nicht immer. Rosmarinnadeln genauso wie andere Kräuter und ebenso Knoblauch und Zwiebelhälften kannst du im 21er nicht in den geben und loslegen. Das Messer hat nur 2 Ebenen im Gegensatz zum 31er. Alle kleinen Dinge, die zerkleinert werden sollen, muß man beim 21er von oben durch die Deckelöffnung auf das laufende Messer fallen lassen, damit es nicht durchs Messer schlüpft und gut erwischt wird. So zerkleinert es dir alles genauso, wie im Neuen.

Warum er die Babynahrung aber nicht püriert kann ich dir so nicht beantworten. Das muß er normalerweise tun, außer du hast nicht die Mindestmenge im Topf, damit das Messer alles immer wieder gut erwischt. Wenn du nur so wenig drin hast, daß es sich durch das Mixen nicht selbst durchmischt und so das Messer die Chance nicht bekommt, daß es die Zutaten erwischen kann, hast du kein gutes Ergebnis. Leider ist das mit den 2 Ebenen im TM 21 so. Versuch es doch nochmal und koche ein etwas mehr Brei. Sollte es aber nichts mit der Mindestmenge zu tun haben, dann weiß ich auch keinen Rat mehr. Die Mindestmenge, ich kann es nicht genau sagen, aber ich denke, sie sollte auf jeden Fall so sein, daß das Messer bedeckt ist.

Hoffentlich konnte ich dir helfen. Viel Glück.