Forum Kürbis

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6. November 2009 - 10:21
#1
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7 Antworten | Letzter Beitrag
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10.11.2009 - 20:04

Hallo Mixi.Das Rezept  ist nicht von mir.Das habe ich von Wolferle bekommen.Da musst du ihn kontaktieren.

Scooter

Oben
10.11.2009 - 10:29

Hallo Scooter,

Dein Kürbis-Rezept klingt echt super. Stell es doch auch in die Rezeptwelt ein - dann haben alle etwas davon und können im Herbst schlemmen...

Viele Grüße und weiterhin viel Spaß beim Surfen in der Rezeptwelt und natürlich mit dem Thermomix!

Mixi

Thermomix Moderator

Oben
07.11.2009 - 18:49

Klar, hab es auch schon mit dem sogenannten "Gelben Zentner" probiert, das ist der große Standard-Kürbis, den es zur Kürbiszeit auch auf den Märkten zu kaufen gibt. Weiter reichen meine Erfahrungen noch nicht.

Oben
07.11.2009 - 13:42

Kann mann auch anderen Kürbis nehmen

Oben
06.11.2009 - 21:39

Hallo Scooter,

hier ist meine Abwandlung der spanischen "Cabello de Angel", die Zutaten:

1 kg Hokkaidokürbis

500 g Gelierzucker 1:2

1 Tl Zimtpulver

1/4 Tl Nelkenpulver

6 El Zitronensaft

1 Stück Ingwerwurzel

1 Prise Muskat

Zuerst die Ingerwurzel im Thermomix pürrieren, dann den in Stücke geschnittenen Kürbis hinein, pürrieren, die restlichen Zutaten und den Zucker, das Ganze zum Kochen bringen (Varoma-Stufe) und 3 Minuten kochen lassen und anschließend in Gläser füllen.

Ich nehme beim Hokkaido natürlich die Schale mit - gibt nochmal einen schönen Orange-Ton - Bio-Gewächs aus eigenem Garten ;-).

Die Gewürze sind nach Belieben veränderbar weniger oder mehr Zimt oder Ingwer - je nach Geschmack. Mit Orangenschalen habe ich es auch schon gemacht.

Auch Menschen, die Kürbis gegenüber skeptisch sind, kann man mit dem angenehm fruchtig-exotischen Geschmack der Marmelade überraschen.

Gruß

Wolfgang

 

 

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06.11.2009 - 10:21

Suche Rezept für Kürbismarmelade.

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