Forum Hefesirup einfrieren?

mir stellt sich da grad ne frage... habe kürzlich das 1. mal selbst backhefe hergestellt (wasser vollrohrzucker , ungeschwefelte trockenfrüchte). das ganze ergiebt nen hefesirup, der genau wie sauerteig mit jedem füttern besser wird. von meinem sauerteig trockne ich immerwieder ein wenig um sicher zu gehen , dass mir meine kultur erhalten bleibt auch wenn mir bei einer aktuellen fütterung was schief geht. trocknen bzw. einfrieren müsste doch auch mit  dem hefesirup funktioniereb oder? gekaufte würfelhefe lässt sih la auch einfriereb.....