Forum Glutenfreier Teig im TM
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Hallo Duddits,
leider kann ich dir nicht wirklich weiterhelfen, hab erst einmal ein glutenfreies Brot gebacken (Walnussbrot) und da hatte ich keine Schwierigkeiten. Aber hier gibt es ja auch eine Rubrik "glutenfrei", vielleicht ist da was Passendes dabei?
http://www.rezeptwelt.de/klassifikationen/glutenfrei.html
viele Grüße
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Hallo liebe Mitleser,
habe erst seit kurzem einen TM. Angeschaft wegen der glutenfreien Ernährung meines Sohnes. Ich habe schon viel ausprobiert und möchte gerne meine erprobten gf Rezepte weiterverwenden, da er die Brote und Kuchen gerne isst. Die aus dem TM Buch mag er nicht.
Nun klappt das alles nicht so. Meine Teige sind enorm klebrig (mehr wie früher) und alles kängt unter dem Messer und das mit der Turbotaste und an die Seite schleudern klappt so nicht richtig,
Bis ich alles herausgekratzt habe ich von der Zeitersparnis nichts mehr übrig und meine Brote werden immer kleiner, da viel Rest im TM hängt.
Wer hat mir Tipps oder mache ich was falsch - was nehmt ihr für Hefe - wieviel Zeit gebt ihr dem Teig zu gehen?
Danke