Forum Doppelte Menge

Hallo, jetzt wärs toll, wenn Du noch mitteilst,
mit welcher Zeitverlängerung z.B. der Pudding doppelt geklappt hat.
Danke
Betti

Hallo , ich habe heute die doppelte Menge an Béchamelsoße für Lasagne gemacht, Zeit um 3 min verlängert. 

Hat super geklappt.

LG 

Selly72

Hallo,

ich hab heute das Pizzabrot gemacht. Ich hab die 1,5fache Menge genommen damit ich es im großen Zaubermeister backen konnte. Hat funktioniert, aber das Brot ist so aufgegangen das es den Deckel beim Zaubermeister angehoben hat, also dieses Brot dann besser ohne Deckel backen

Gruß

Sabine

Hallo,

bisher doppelt gefüllt war mein TM bei:

- Mousse au Chocolat

- Grießbrei

- Pudding

und

2 oder 3 Soßen (leider weiß ich gerade nicht mehr welche)

Im Varoma kann man auch locker die Menge an Gemüse erhöhen, z.B. wenn der Einlegeboden fürs Rezept nicht gebraucht wird .... aber immer auf genügend freie Luftschlitze achten!

Mit der Zeit bekommt man auch ein bisschen ein Gefühl dafür. Es ändern sich dann ja nicht nur die Mengen, sondern auch die Garzeit.

LG, katinka66

Hallo Angie, guck mal vorne in dem grünen Kochbuch, da wird es beschrieben: Backpapier nass machen und zerknüddeln, dann in den Varoma legen und die Klopse drauf, dann läuft nichts durch.

Danke für den Hinweis mit den Kartoffeln.

Liebe Grüße Kathrin

smrw24 schrieb:

Ah, dann muß ich meine Schnitttechnik bei den Kartoffeln verbessern 

Habe die Kartoffeln einmal von oben nach unten geschnitten und dann nochmal quer 

thermomietze1004 schrieb:

Leg doch einfach feuchtes Backpacker auf den varomaboden, aber pass auf, dass die seitlichen Luftschlitze frei bleiben

Habe es mit Alufolie gemacht, aber der Fleischsaft ist trotzdem runtergelaufen. Im unteren Teil des Varoma geht das wohl nicht mit dem Backpapier?! Da gibt es ja keine seitlichen Schlitze, oder geht es doch??

Ah, dann muß ich meine Schnitttechnik bei den Kartoffeln verbessern 

Leg doch einfach feuchtes Backpacker auf den varomaboden, aber pass auf, dass die seitlichen Luftschlitze frei bleiben

smrw24 schrieb:

Hallo Angie,

 

ich hatte gestern 850g Kartoffeln im Gareinsatz. Der war randvoll, also ich würde da gar keine größere Menge reinkriegen Dann müßte man wohl auf den Varoma ausweichen.

 

Gruß

Sabine

Hallo Sabine,

habe es jetzt ausprobiert. 1 kg im Garkörbchen, allerdings in kleinere Stücke geschnitten (war aber auch bis oben voll). Die Kartoffeln waren gar, kein Unterschied zu kleinerer Menge.

Was mich allerdings stört, dass der graue Eiweißaustritt von den Königsberger Klopsen, die ja im Varoma garen auf die Kartoffeln läuft. Das sieht wirklich nicht sehr appetitlich aus. Ob man wohl einfach ein Stück Alufolie über das Garkörbchen legt, damit die graue Brühe in den Mixtopf läuft?

Na, ich werde es ausprobieren und wieder berichten.

Hallo Angie,

ich hatte gestern 850g Kartoffeln im Gareinsatz. Der war randvoll, also ich würde da gar keine größere Menge reinkriegen Dann müßte man wohl auf den Varoma ausweichen.

Gruß

Sabine

Ich habe das Bananeneis gemacht und statt 210 g Bananen gleich meinen ganzen, gefrosteten Vorrat in den Topf gegeben. Es waren dann etwas über 600 g. Ich habe mir da Sorgen um meinen neuen TM gemacht, denn er hatte ganz schön zu kämpfen, das Messer stand wohl zeitweise sogar still. Aber nach etwas Spatelei hat er es tatsächlich gepackt. Ich bin so begeistert von dem Teil.

Wie ist es mit der doppelten Menge Kartoffeln (1kg) im Gareinsatz? Braucht das länger? Wenn man weniger nimmt, geht es nicht schneller, das habe ich wohl im Kochbuch gelesen.

Falls es niemand weiß, werde ich es ausprobieren und berichten :D

Hallo,

Fruchteis, man muss aber die Ruehrzeit von 30 sek. mindestens verdoppeln oder verdreifachen

Hallo,

sehr sinnvoller Thread den Du da aufgemacht hast. Habe bisher noch nichts verdoppelt, aber wenn...dann schreib ichs hier auf!!!

LGle Annette

have a nice day