Forum Brot/Brötchen ohne Hefe?
Beiträge:
24.02.2013 - 11:55
#1
du kannst auch nur mit Sauerteig backen. Der muß dann allerdings frisch sein (nicht getrocknet)
Der enthält dann keine Zuchthefen die den Geschmack ausmachen.
Allerdings solltest Du Dich da ein wenig in diversen Backforen einlesen, das ist nicht mit drei Sätzen abgehandelt.
(So habe ich das vor Jahren gemacht und backe mein Brot ausschließlich mit selbstangesetztem Sauerteig, der immer triebfreudiger wird je öfter man ihn vermehrt)
Du kannst auch den Bäcker Deines Vertrauens fragen ob er Dir Sauerteig abgibt.
Beiträge:
23.02.2013 - 16:56
#2
Vielleicht ist da was dabei.
http://www.rezeptwelt.de/search/tmrc_solr_recipe/br%C3%B6tchen%20mit%20backpulver
LG Kochsuse 
Verstehen kann man das Leben rückwärts,leben muss man es vorwärts
