Forum Brioche sieht sehr flüßig aus!??

Meins blieb füßig damals auch nach der Gehzeit. Ich habe dann einfach Mehl dazugetan bis es halbwegs fest war und gebacken. Hat auch geklappt. Hat geschmeckt. Aber was da schief war weiß ich auch nicht. Habe es nciht nochmal versucht.

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Hallo zusammen!

Ich habe noch nie Brioche gebacken und habe es jetzt mit dem Chip gestartet (leider viel zu spät gesehen, dass es 3 Stunden aufgehen muss. Weiß noch nicht, was ich da mache). Naja, jedenfalls habe ich den Teig jetzt in eine Schüßel gegossen damit er gehen kann. Und wenn ich sage gegossen, das meine ich so.  Es sieht überhaupt nicht aus, wie sonstige Hefeteige sondern eher, wie Rührkuchen. Ist das richtig? Läßt er sich nacher trotzdem zu einem Brot formen? Hat jemand da Erfahrungen?