Forum Baiser

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2. Dezember 2009 - 17:44
#1
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5 Antworten | Letzter Beitrag
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12.03.2010 - 17:02

Hallo,

das Problem habe ich auch gehabt. Letztens ging es gleich in die Tonne aber heute nicht! Es wollte einfach nicht fest werden. Dann habe ich  den Schmetterling enfernt, die Temperatur auf 50 Grad gestellt und so lange geschlagen auf Stufe 5 bis es fest war Bigsmile . Bis jetzt sieht es gut aus.

LG

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12.03.2010 - 17:37

Danke für Deine Mühe, guter Tipp. Will nämlich Kokosmakronen machen.

Herzlichst Barbara

herzlichst Barbara2


Seid nett zu den Tieren, besonders zu denen, die wir essen!

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03.12.2009 - 14:17

So, nachdem ich gestern abend noch das Internetz durchforstet habe, bin ich auf folgenden erfolgreichen Tipp gestoßen. Den habe ich eben direkt angewendet und suuuper...

Falls jemand mal ähnliches Problem hat, stelle ich diesen hier der Vollständigkeit halber rein:

1. 100g Zucker zu Puderzucker shreddern

2. 2 Eiweiße und Schmetterling in den sauberen, trockenen, fett- und fusselfreien Mixingbowl closed geben

3. 50Grad/ 5min/ Stufe 3, dabei Puderzucker nach und nach einrieseln

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02.12.2009 - 17:44

Hallo,

wollte gerade leckere Baisers machen.... Alle guten Dinge sind 3 und  alle Eier futsch. Weiß nicht warum es nicht gelingt. Alles war fett- und eigelbfrei. Habe es mit Zucker probiert und mit Zucker nach und nach probiert. Habt ihr einen Tipp?

Frustierte Grüße

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