Forum suche low carb himbeermarmelade
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Hallo gerdl, nutzt Du Cooidoo? Australien und Neuseeland bietet eine Low Carb Variante für Erdbeerkonfitüre an - mit 19,8 Kohlehydrate pro ganzes Rezept.
https://cookidoo.de/recipes/recipe/de-DE/r625143
Viele Grüße
Roseroar
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Hallo gerdl,
hattest Du einmal versucht Chia-Samen als Dickungsmittel zu verwenden?
Ich kenne diese als Dickungsalternative bei veganer Marmelade, weil Agar Agar eben den Götterspeise-Effekt hat 
In 200g eingekochte Früchte, ich süße dann mit Ahornsirup, Kokosblütenzucker oder Agaven Dicksaft (dazu etwas Zitronensaft und evtl. Vanille) rührst Du etwa 2 EL Chia-Samen ein. Abfüllen und auskühlen lassen. Die Chia-Samen brauchen etwas bis sie die Marmelade eindicken.
Ist die Marmelade Dir noch zu dickflüssig, dann kannst Du noch mehr Chia-Samen zugeben und unterrühren, wie bei einem Chia-Pudding.
Chia-Samen sind absolut LowCarb.
Evtl. wäre das auch eine Alternative für Dich
Gruß
Sonnia
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hi
bin auf der suche nach ein marmeladen rezept mit himbeeren
wichtig es soll low carb sein
eigentlich habe ich gestern eins ausprobiert 500himbeeren und dann als geliermittel agar agar
als es gekocht war hatt es wirklich toll ausgeschaut geschmacklich auch supper
aber heute morgen war alles viel zu fest
ich möchte das viel streichfester haben das ich auch mal in müsli geben kann oder auf brot streichen kann
vieleicht kennt ihr ja eins