Forum Suche Rezept für Erdbeermarmelade

Oh super, vielen Dank... Tanja Du bist ein wandelndes Kochbuch   !!!

Seitdem ich den TM habe, sauge ich alle neuen Infos förmlich in mich auf... ich hoffe ich kann das in ein paar Jahren auch so toll weitergeben und anderen helfen.

LG steffell

Beerenfrüchte, sobald der Thermomix 100 Grad erreicht hat 3 Minuten kochen lassen.

Steinobst, wie Pflaumen brauchen 4-5 Min.

Wer nur 100 Gramm Früchte benutzt darf nicht vergessen, dass in Gelierzucker Pektin enthalten ist, wenn ich jetzt nur einen Teil des Gelierzuckers verwende, muss ich die Tüte ordentlich schütteln, damit Zucker und Pektin gut durchmischt ist.

Hallo Müpp... dankeschön, dann hab ich wieder was dazugelernt !!!

Werde ich mir dann mal fürs Wochenende vornehmen   ;-) .

LG steffell

Hallo steffell ,

wenn Du weniger nimmst , dann muß Du darauf achten : wenn die Marmelade kocht , noch mind. 4 Minuten kochen lassen. Um ganz sicher zu gehen , mache einfach eine Gelierprobe .

Gruß Müpp

Hab selber noch nie Marmelade gemacht, muss ich unbedingt auch bald ausprobieren!!!

Eine Frage, wenn ich jetzt nur 500g Erdbeeren (also die Hälfte) habe, nehme ich logischerweise auch nur die Hälfte Gelierzucker.

Wie verhält es sich dann mit der Kochzeit? Auch nur die Hälfte oder braucht der Zucker einfach seine 10-11 Minuten um richtig zu gelieren?

Sorry, wenn ich so blöd frage aber das ist für mich absolutes Neuland!

LG steffell

Hallo Stephanie,

schau mal in deinem Grundkochbuch "Jeden Tag genießen" auf Seite 20 nach: Himbeerrkonfitüre als Beispielrezept für alle Beerenkonfitüren, die du dir denken kannst.

Sophie

Hallo Steffi,

schau mal hier:

http://www.rezeptwelt.de/rezepte/1029/erdbeer-fruchtaufstrich.html

LG

ElliPirelli