Forum Allgäuer Seelen

Hallo liebe Thermi Fans

Ich habe heute das Rezept der (deutschen Seite) Allgäuer Seelen ausprobiert. Habe alles genau nach Rezept mit der minimalen Wassermenge befolgt. Der Teig ist mir viel zu klebrig und flüssig geworden. Dementsprechend sind auch die Baguette sehr flach geworden, eher ein Fladenbrot als ein Baguette ...

Hat mir jemand einen Tipp? Einfach weniger Wasser oder muss ich in der Handhabe etwas beachten? (Bin nicht so die Brotbäckerin und habe da wenig Erfahrung im Umgang mit Hefe und so...)

Vielen Dank für eure Unterstützung!

Rezept Allgäuer Seelen

Liebe Grüsse
Thermi Princess