Forum Gibt es hier denn keine Mittelfranken???

Hey du bin auch aus Erlangen . Lg

Hallo, jemand da aus GUN oder Umgebung?
Gruß Weckla

Und hier wartet gerade ein Nürnberger ungeduldig auf die Lieferung seines TM5...

Nicht Mittelfranken aber Oberfranken - Nürnberg mag ich allerdings sehr

Bin auch aus Mittelfraken. Hechlingen .

Freue mich auf viele schöne Rezepte.

hallo an euch,

hier kommt noch eine mittelfränkin hinzu.

komme aus ansbach.

schönen abend noch und viel spass beim kochen

Hallo mrsingrid ein Grund könnte der Roggen sein .

Der hat weniger Klebereiweiß und geht mit Hefe nicht so gut auf. Da braucht man Sauerteig.

Ansonsten gibt es 1000 Gründe warum ein Hefeteig nicht so gut aufgeht:

hast Du frische oder Trockenhefe benutzt ?

Hatten alle Zutaten Zimmertemperatur ?

Ich halte mich bei einem neuen Rezept genau an die Anweisungen und variiere dann.

Dann wünsch ich dir noch vielSpaß mit deiner Thermoline.i

Hallo,

habe da Baguette mit 50ml weniger Wasser und Roggenmehl hergestellt.

der Teig war weich aber nicht flüssig.

hatte den Tipp nur 2 Baguette zu machen befolgt.

der Teig ist nicht so hoch gegangen und die Baguette sind ziemlich dünn.

bitte sagt mir als Anfängerin wo mein Fehler ist.

Hallo zusammen

ich wollte das  "baguette magique" auch schon probieren, hatte aber immer etwas Respekt, weil die meisten schreiben am besten gelingt der Teig im  Baguetteblech.

Ich möchte aber nicht noch ein Teil in meiner Küche. Ich hab eh schon genug rumliegen. 

Wenn ich die Thermoline schon länger hätte ich mir einiges Zeug in meiner Küche sparen können.

Ich mache übrigens immer das französische Baguette aus dem bayerischen Rezeptheft, geht super einfach und schmeckt sehr lecker.Noch einen schönen Sonntag an alle und Grüsse aus Erlangen

Engelchenco schrieb:

Aus Dinkelsbühl!
Ich bin aus Aurach

Habe den Thermi seit gestern und bin noch voll in der Experimentierphase.

Aus Dinkelsbühl!
Ich bin aus Aurach

Habe den Thermi seit gestern und bin noch voll in der Expimentierfphase.

Also ich hab kein Problem mit dem Teig vom Baguette Magic. Ich mach das mit dem Teigschaber - da stech ich den Teig ab.

LG anita

Hallöchen!

Hier ist noch ein Mittelfranke! Viele Grüße aus Schwabach!

Mir ist auch schon aufgefallen, dass die Franken hier eher selten sind

Und dass das Portal Sonntagabend fast nicht zu gebrauchen ist, finde ich auch. Wahrscheinlich planen alle ihre Woche ...

Ich habe euch gefunden, weil ich nach "baguette magique" gesucht habe. Kann mir hier evtl jemand einen Tipp geben, wie ich diesen schlaazigen Teig in die Form bringe??

Viele Grüße!

Hallo Mädels,

ich komme aus der Nähe von Dinkelsbühl. Hab auch den TM31 und der is auch jeden Tag im Einsatz. Ich mach auch Brote und Baguettes aber ich koche auch drin. Hab schon des öfteren Schweinebraten drin gemacht, der is richtig lecker. Habt ihr den auch schon probiert.

LG aus Dinkelsbühl

Anita

Ist euch auch schon mal aufgefallen, dass am Sonntag die Rezeptwelt total langsam ist ?

Wahrscheinlich weil zu viele online sind.

Ich habe gestern 5 min warten müssen bis ich endlich beim Baguette Rezept war

Lg an Alle aus Erlangen

Hallo zusammen. Bin aus Nürnberg und habe einen TM 5. Freue mich schon auf das Wochenende. Werde mal wieder was neues ausprobieren. Habe den Thermi seit ca. 4 Monaten.

Hallo 

Ja ich habe einen TM31 und bin sehr zufrieden. 

Er läuft mehrmals am Tag. 

Abends Teig machen und früh aufbacken ...

Smoothies , Suppen , Crêpes und alles schmeckt gut .Wenn er kaputt ginge würde ich mir einen neuen kaufen. 

Manchmal überlege ich, ob ich ihn mit in den Urlaub nehme.

Grüße aus momentan Sylt.

Hallo Tinchen

Doch es gibt Mittelfranken.

Ich komme aus Erlangen☺

Ich habe Thermoline seit 3 Jahren und seitdem ist der TM31 der Mittelpunkt unserer Küche.Eigentlich habe ich erst mit dem Thermomix richtig das Kochen angefangen.

Auch meine drei Kinder sind Thermomix Fans.

Grüsse aus Erlangen