Forum TM5 heizt nicht mehr über 100 Grad
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Hallo MaxiG,
hast du denn ein Rezept aus einem unserer Kochbücher genutzt? Wir sichern keine Temperatur zu (siehe deshalb auch Einschränkung im Grundkochbuch zu diesem Thema), sondern wir programmieren das Gerät auf eine Temperatureinstellung und sicher zu, dass das Rezept mit dieser Programmierung gelingt.
Egal ob nun 120°C als erreichte Temperatur angezeigt wird oder nicht, handelt es sich bei dieser Einstellung um ein bestimmtes Heizverhalten, nämlich, dass auch, wenn 100°C erreicht sind, noch weiter Heizenergie von der Heizung abgegeben wird.
Man könnte niedrigere Temperaturen vorgeben, dann müsste man aber die Zeit verlängern und damit wäre keinem geholfen.
War die Konsistenz der Zutaten denn nach Beenden des Kochvorgangs, unabhängig von der angezeigten Temperatur, wie gewünscht?
Viele Grüße
Kim
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Ich habe tatsächlich nur Salzwasser im Topf gehabt bräuchte aber für ein all in one Gericht die Varomadampffunktion. Das hat leider nicht funktioniert weil die Temperatur nicht höher ging.
Im Anschluss daran habe ich beim zubereiten der Soße aber auch keine höhere Temperatur erreichen können.
lG MaxiG
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Hallo MaxiG,
welchen Inhalt versuchst du denn im Mixtopf zu erhitzen?
Bitte beachte, dass zum Beispiel Wasser rein physikalisch nicht über 100 Grad erhitzt werden kann.
120 Grad können nur erreicht werden, wenn ölige Flüssigkeiten im Topf sind.
Selbst wenn man zum Beispiel Öl mit Zwiebelwürfeln erhitzt, wird die Temperatur die 100 Grad nicht überschreiten, weil Zwiebeln Wasser enthalten und das Wasser nicht heißer als 100° Grad wird.
Freundliche Grüße
Denise
