Forum Dinkelbrot innen immer hohl ! Warum ?

Hallo, ich habe schon oft das Dinkelbrot mit dem Chip (Grundkochbuch) gebacken. Die ersten beiden Male ist es auch super gelungen. Bei den letzten 5 Versuchen entstand unterhalb der Kruste ein riesiger Holraum. Der Teig ging super auf. Mein Bekanntenkreis riet mir, nach 10 min. die Kruste einzuschneiden - auch das half nix (Optisch auch nicht sehr schön)