Forum Hefeteig aus Dinkelmehl

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1. November 2015 - 19:32
#1
Bearbeitet von: annette112 an 02.11.2015 - 13:19
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5 Antworten | Letzter Beitrag
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10.11.2015 - 20:45

Danke, dann werde ich es bei Gelegenheit nochmal probieren. Wink

 

Liebe Grüße

Annette

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08.11.2015 - 16:00

Hallo,

ich nehme auch seit Jahren Dinkelmehl Typ 603, und es gelingt immer ohne Probleme.

Einfach nochmal versuchen.

lg chrissi

Oben
08.11.2015 - 13:19

Hallo Anette,

Ich benütze schon seit Jahren Dinkelmehl anstatt Weizenmehl. Bei mir ist immer alles gelungen, allerdings nehme ich etwas mehr Wasser. Das Dinkelmehl ist nämlich etwas fester und griffiger als Weizenmehl.

LG

Martina

Oben
01.11.2015 - 19:32

Guten Abend,

bin seit letzte Woche glückliche Besitzerin eines TM5. Smile

Habe heute aus dem Backbuch den Zwiebelkuchen gemacht. Allerdings mit Dinkelmehl. Der Teig war vor dem Backen meines Erachtens ok. (ich mache nicht so oft Hefeteig).

Nach dem Backen, ich habe mich bis auf das Mehl original an das Rezept gehalten, war der Teig allerdings extrem hart.

Hat hier evtl. jemand Erfahrung was man bei Dinkelteig anders machen muss.

Danke schonmal für eventuelle Hinweise und viele Grüße

Annette

 

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