Forum Mehrmals Intervall

Ganz einfach, denn wenn man gleich 12 sec. lang etwas auf St. 5 zerkleinert, wird das matschiger, als im Intervall! War ja jetzt auch nur ein Beispiel und es kommt sicher auf das jeweilige Gericht an.

... und warum nicht gleich 12 sek. Stufe 5??? Ich hab noch nie mit solchen Angaben gearbeitet.

Hallo,

ob im Rezept nun z.B. steht " 4mal 3 Sec St.5" oder "mehrmals Intervall", dürfte auf`s gleiche rauskommen. Und ich habe schon viele Rezepte mit diesen Angaben gekocht. Meine Beraterin hat auch in ihren Rezepten diese Angaben des öfteren stehen.

LG Confeli

Mir erschliesst sich der Sinn nicht, weshalb der Drehschalter ständig hin- und hergedreht werden soll ;-). Ich stelle die Geschwindigkeit ein und lass ihn laufen... fertig .. und dreh ihn wieder aus

LG

Hallo Selena,

was ist denn schwierig daran, den Drehschalter mehrmals vor- und zurückzustellen? Verstehe ich jetzt nicht s ganz....

Liebe Grüße

Conny

Hallo liebe Intervaller,

jetzt wird es ja ganz verworren.

Es gibt doch nur eine Geschwindigkeitstaste beim TM 31 und das ist nun mal die Turbotaste.

Die anderen Geschwindigkeiten stellt man über einen Drehschalter ein und da ist das schon recht schwieirig mit Intervall. Daran, dass das Rezept so viele Interpretationsmöglichkeiten offen lässt, sieht man, dass es wahrscheinlich kein Vorwerk-Rezept ist. In den Finessen und den Vorwerk-Kochbüchern - ich arbeite aus guten Grund ausschließlich damit - ist mir sowas noch nicht untergekommen.

Für mich gibt es auch keine besseren Biskuit als den Super-Biskuit aus dem "Wunderbaren Backen" Seite 120. Er gehört bei mir zum Standardprogramm. Und ganz ohne Intervalle!

Gruß

Selena:~

Hallo ihr alle,

ich kenne das so, dass man bei "mehrmals Intervall" die angegebene Stufe mehrmals hintereinander mit kurzen Unterbrechungen drückt, das muss nicht die Turbotaste sein!

Liebe Grüße

Confeli

Hallo Mauselito,

ich kenne schon verdammt viele Thermomix-Rezepte, aber eins mit "mehrmals Intervall drücken" ist mir noch nicht untergekommen.

Sowas wurde auch noch in keiner Finessen-Kochschule beschrieben, die ja immer sehr ausführlich und hilfreich sind.

Wenn es  sich bei diesem Rezept um ein Biskuitrezept handeln sollte - wie du schreibst - und zu diesem Zeitpunkt schon das Mehl im Mixtopf ist, würde ich dir davon allerdings dringend abraten, weil dann bei der hohen Umdrehungszahl die Gefahr besteht, dass das Mehl verkleistert und dein Biskuit nicht locker wird.

Aber vielleicht handelte es sich ja auch nur im den Tipp, wir man beim Mixtopf leeren, den letzten Rest aus dem Mixtopf und vom Messer bekommt., da drücke auch ich kurz die Turbotast, aber nicht mehrmals.

Selena

Hallo,

Intervall bedeutet, dass man mehrmals kurz die Taste "Turbo" drückt.

Ist die gleiche Drehzahl wie Stufe 10. Siehe Gebrauchslanleitung.

Liebe Grüße

Pink