Forum Rührkuchen fällt zusammen

Hallo,

ich bin begeistert von meinem Thermomix und benutze ihn wirklich ständig. Allerdings habe ich ein Problem beim Backen: mir fallen die Kuchen beim Backen zusammen und werden matschig (trotz Stäbchenprobe). Ich ändere die Rezepte schon ab und gebe das Backpulver erst ganz zum Schluß dazu und mixe es auf Stufe 4 - 5 max. 5 Sekunden drunter. Die Kuchen gehen im Backofen schön auf und die Stäbchenprobe weist den Kuchen als fertig aus. Wenn der Kuchen dann aber aus dem Ofen kommt, fällt er zusamen und wird klitschig.

Hat jemand noch einen Tip? Danke!

Gaby