Forum Hollandaise selbstgemacht schmeckt uns leider überhaupt nicht
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Hallo!
Bei uns gibes es nur noch die
"Sauce Hollondaise leichter leben" von "pantuffle 1 "hier in der RW schmeckt uns sehr gut! schönes WEgartenzwerg09
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Danke für eure Antworten! Habe bereits die aus dem Grundkochbuch, zwei hier aus der Rezeptwelt und die vom ikors blog gemacht! Vielleicht fehlt tatsächlich eubfach die Würze, sie Schnecken uns einfach zu sehr nach Ei und Butter und sind so mega dickflüssi. Na ja, werde nochmal durch probieren:-)
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Hallo Minnie2981,
hast du etwas nachgewürzt? Bei uns ist es eigetlich oft so, das bei den Gerichten irgendwie der Geschmack fehlt. Deswegen einfach nochmal nach belieben nachwürzen. Bewirkt manchmal Wunder.
Oder ist es auch die Konsistenz?
Ich mache keine Fehler! Ich mache Versuche!
Liebe Grüße Lili
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Hallo Minnie,
welches Rezept hast Du denn gemacht?
Ich nehme immer das aus dem roten Kochbuch vom TM 31 udn das schmeckt uns sehr leeeecker.
4 Eigelb, 100g Butter, 80g Sahne (ich hab auch schon Milch genommen, macht auch nichts), 1/4 TL Pfeffer, 1/4 -1/2 TL Salz und 10-15g Zitronensaft. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 6 Min./80°/Stufe 4 garen. Sauce sofort in eine kalte Schüssel umfüllen.
Ich kann Dir leider nicht sagen ob sie an die Tütchen Sauce herankommt, bei uns gibt es immer nur diese und selbst die Kinder lieben sie und es wird sich zum Teil darum gestritten wer die Schüssel noch auskratzen darf.
Lg Chrissi
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Hallo!
vielleicht weiß hier jemand Hilfe, denn ich finde das oben genannte total schade!! Vor dem thermi hatten wir immer die Hollandaise von knorr oder lukull aus dem Tetra Päckchen und haben sie geliebt! Nun möchte ich natürlich am liebsten alles selber machen, aber die drei Rezepte, die ich gemacht habe, schmeckten komplett anders! Weiß jemand ein Rezept, welches den genannten nahe kommt?! Vielen lieben Dank vorab!