Forum Bärlauch Pasten, Pesto oder was sonst noch

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9. April 2015 - 10:02
#1
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3 Antworten | Letzter Beitrag
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09.04.2015 - 15:36

Hallo Petra,

am einfachsten ist es, eine Bärlauchbutter herzustellen und diese dann in kleinen Portionen (Eiswürfenform oder kleine Stangen/Kugeln in Frischhaltefolie gewickelt) einzufrieren. Bärlauchbutter-Rezepte findest du hier mehrere.

Mehrere Varianten zur Verarbeitung findest du auch hier:

http://www.rezeptwelt.de/grundrezepte-rezepte/b%C3%A4rlauch-salz-butter-pesto-%C3%B6l-paste-etc/395933

 

An anderer Stelle habe ich schon gelesen, dass manche den geputzen Bärlauch einfrieren. Er soll dann aber an Aroma verlieren.

LG,katinka66

 

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09.04.2015 - 10:02

Hallo,

wir haben hier im Wald unmengen an Bärlauch.

Ich möcht den gern sammeln. Nur wie mach ich

den am besten haltbar?

LGPetra

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