@ Bettina, statt Rapsöl kannst Du natürlich auch jedes andere Öl, z.B. Sonnenblumenöl nehmen, ich nehme das Rapsöl gerne, weil es am stärkesten von allen erhitzt werden kann - und wenn die Ghee-Herstellung mal zu umständlich ist, geht auch Butaris.
Wir waren mal eine Woche in Südspanien in einem Hotel, da gab es alle (!) Backwaren nur mit Olivenöl - also im Teig und auf den Blechen - das war seeeeehr fürchterlich - obwohl ich Olivenöl gern mag zu Salaten usw., aber in süßen Teilchen??????? Das geht gar nicht
@ Angie,
der Eiweißbrot-Einfrieren-Test ist abgeschlossen. Ergebnis? NULL PROBLEMO
es ist genauso feucht wie das alte - testweise habe ich von jedem eine Scheibe getoastet - ging auch super!
Jetzt werde ich mal sehen, ob ich das Eiweißbrot zu unserem Fastentagbrot erkläre (hat aber ordentlich Kalorien - seufz) und immer eine entsprechende Menge einfriere - mir würde sonst wirklich etwas fehlen, wenn ich die leckeren Brote hier sehe ...will doch wieder backen......
ob es mit Kokosöl funktioniert, weiß ich nicht - da bekommt es eine andere Konsistenz - aber mit Butterschmalz oder Ghee klappt es wohl, ich habe es noch nicht probiert - in der RW gibt es aber ein Rezept dazu...... da würde ich für meinen Geschmack aber Rapsöl statt Olivenöl nehmen , das ist geschmacksneutral und hocherhitzbar - bei Broten hat man ja oft 250 Grad!!
natürlich wünsche auch ich Dir eine baldige und gute Besserung!! Hatte leider ein paar Internetprobleme und kann deshalb erst jetzt wieder hier mitmachen.... Viele liebe Grüße und Heilgedanken an Dich und.........
oh je, das ist übel, hatte ich auch schon. Ich hoffe, dass es dir dann mit Antibiotika schnell wieder besser geht, damit du deine Werke auch wieder geniessen kannst.
Wenn du bestimmte Rezepte suchst, gib einfach oben in der Suchleiste einen Begriff ein z.B. Eis, Pudding, glutenfrei oder low carb. Dann werden alle Rezepte dazu angezeigt. Du kannst auch die Suche verfeinern z.B. glutenfreie Plätzchen.
Das Backtrennmittel findest du auch dort.
Auf Youtube unter Thermomix gibt es gaaanz viele Videos, in denen einige User viele Rezeptzubereitungen zeigen. Sehr interessant, schau mal rein.
ja ich habe der Thermi erst Anfang des Monats bestellt .... das dauert noch ...
Und Ja ich weiss was als erstes kommen soll. Ich habe meinem Göttergatten versprochen als erstes für ihn Rouladen mit Rotkohl zu kochen. Das ist sein Leibgericht. Und das hat er sich wirlich verdient. Er war sehr verständnisvoll als mich der Virus gepackt hat. Durfte direkt bestellen und unser Erlebniskochen ist jetzt am Freitag mit zwei lieben Freundinnen und incl der Ehemänner ...
Gibt es hier auch ein Rezept für Backtrennmittel?
Und wie seiht es aus mit glutenfreies backen? habe mir vorgenommen weniger Gluten und Kohlenhydrate (aber nachdem ich eure leckeren Brote gesehen habe ...)
willkommen bei uns, Bettina! Wenn du dann ihn in der Küche stehen hast, freuen wir uns über Bilder deiner Backwaren
Danke, das ihr an mich denkt!
Ich muss heute zum Arzt, ist heute Nacht viel schlimmer geworden und ich glaube es ist jetzt eine bakterielle Mandelentzündung :( Kann nicht mehr sprechen, essen und trinken.
Jetzt kann ich noch nicht mal die Joghurtkruste genießen :((
Und eure Brote und Brätchen sehen ja zum niederknien aus, einfach lecker!
herzlich Willkommen in der TM-Gemeinde. Wir freuen uns immer über neue nette Leute.
Musst du denn noch lange warten? Ich habe mich auch schon vorher hier in der RW umgesehen, und einige Rezepte rausgesucht, ausgedruckt und schon mal einen Ordner angelegt, damit ich sofort starten konnte.
Weißt du schon was du als erstes machen möchtest, wenn dein Thermi endlich da ist?
Also bei mir war es: Vanillezucker, Pudding, Rohkostsalate ... und dann gab es kein Halten mehr. Wenn du viel backst, kann ich dir nur das BTM (Backtrennmittel) empfehlen. Ich selber habe es erst kürzlich gemacht, und mich gefragt: Warum nicht schon früher, das ist so toll.
Jedenfalls wünsche ich dir viel Spaß hier und eine nicht mehr zu lange Wartezeit
ich wollte noch über das Holzfällerbrot berichten. Also geschmacklich war es o.k., aber die Bauernkruste finde ich besser. Die Krume ist ziemlich kompakt, nicht so luftig, und die Kruste könnte krosser sein.
ihr habt ja wieder tolle Brote gemacht . Und danke an alle für die lieben Gedanken und Blümchen.
@Mone: Danke, da hast du vollkommen recht. Die paar Jahre krieg ich auch noch rum.
So jetzt wollte ich heute auch mal wieder etwas zum eigentlichen Thema dieses Threads beitragen:
Habe mich heute an das Holzfällerbrot von ikors gewagt. So dunkel, wie es auf dem Bild aussieht, ist es nicht.
Daneben sind die "Lieblings-Vollkornbrötchen". Heute habe ich sie in den runden Keramikförmchen gemacht, aber unten waren sie total weich, so dass ich sie umgedreht nochmal in den Ofen geben musste. Die werde ich nächstesmal wieder in meiner gewohnten Kleinkuchenform machen, da waren sie immer top. So ist eben nicht jeder Teig für jede Form geeignet.
alle Männer abgefüttert und Küche aufgeräumt. Bevor es jetzt in den Garten geht, noch schnell ein Foto von meinem 3-Minutenbrot. Gerade aus dem Ofen geholt.
Lili, dein Frühlingserwachen sieht auch lecker aus. Ich muss es jetzt mal endlich auch ausprobieren. Aber die Kinder wollen im Moment so gerne das 3-Minutenbrot.
mein Muttertag war schön deswegen hatte ich auch wenig Zeit hier zu schreiben, aber ich habe fleißig alles gelesen.
ja das Wetter ist auch bei uns toll,deswegen habe ich heute erstmal wieder die Terrasse gefegt und etwas aufgeräumt, blumen gepflanzt und geschnitten. Zwischenzeitlich Mittagessen gemacht und natürlich ein Brot gebacken. Es ist noch mal das Frühlingserwachen geworden.
So hier ein Bildchen:
Dieses mal ist es irgendwie weicher... mal schauen wenn es angeschnitten ist.
Alle Muttis die von ihren Kindern etwas enttäuscht waren: Fühlt euch auch von mir gaaaanz doll umarmt und geknuddelt und hier ein Blümchen nur für euch. (Wir Muttis wissen ja das es oft nicht böse gemeint ist)
Gehe jetzt auf meinen in genieße ein wenig die ...
nachdem ich Mitte April zwei Wochen im Urlaub war, habe ich nun zwei weitere Wochen gebraucht, um mich hier komplett durchzulesen. Echt Wahnsinn was ihr alles gebacken und geschrieben habt
Ich habe bisher eher mäßige Backerfahrungen, nachdem mir ein Buttermilchbrot hier aus der Rezeptwelt eher misslungen ist, bin ich bei der Bauernkruste von ikors hängen geblieben, weil sie uns gigantisch gut schmeckt, auch noch nach ein paar Tagen. Gerade backt aber das Sylter Kartöffelchn im Ofen, wird zwar wahrscheinlich misslingen, da ich überlesen habe, dass man den Ofen nicht vorheizen soll (kommt davon, wenn man an Sohnemanns Geburtstag meint, neben drei Kuchen noch ein Brot backen zu müssen). Und da Sauerteige nicht so mein Ding sind, weder in der Herstellung noch im Geschmack, habe ich mich da bisher auch nicht ran getraut, vielleicht wage ich es irgendwann doch noch.....
An Brötchen habe ich bisher nur die Bäckerbrötchen über Nacht von ikors gebacken, die sind aber immer seeeeehr breit gelaufen und waren mir nach 40 Minuten eher zu knusprig, na ja ich werde vielleicht auch hier mal variieren.
Und natürlich das Baguette magique nicht zu vergessen, das ist einfach göttlich, habe es aber bisher nur in Baguette-Form, einmal mit Röstzwiebeln gebacken.
Wenn ihr hier so nett weiter schreibt und so viele tolle Tipps und Bilder porstet, werde ich sicher das ein oder andere mal ausprobieren :D
@Sylvie: fühl dich von mir in den Arm genommen. Bei meinem Bruder hat es bis 22 gedauert, dann wurde er endlich wieder etwas respektvoller den Eltern gegenüber. Lag vielleicht aber auch an seiner Freundin, die einen super Draht zu meiner Mutter hat. Nicht umsonst darf man erst ab 21 Jahren ins Casino, dann sind meistens auch die letzten Pubertierenden dem Alter entwachsen.
@Kathrin: Stimme dir vollkommen zu!
So und jetzt zum Eigentlichen. Habe heute mal wieder ein Joghurtkruste gebacken, trotz furchtbarer Halsschmerzen und hohem Fieber :( Was frau nicht alles für ihr Hobby tut
Also Delphinfrau, nicht nur Eltern machen Druck - meist aus Sorge um die Kinder - sondern auch die Kinder selbst!!! Aber es gehört zur Kinder- und Jugendzeit, eine gewisse Gnadenlosigkeit und unabdingbare Klarheit an den Tag zu legen - ich kann gut verstehen, daß Eltern, die sich immer mit vollem Einsatz um ihre Kinder kümmern, dadurch enttäuscht und vielleicht sogar verletzt fühlen.
Hoffen wir, daß das vorrübergeht und irgendwann eine gewisse Gelassenheit auf beiden Seiten entsteht.
Du schreibst das toll... und ich stimme da vollen Herzens zu - es macht mir deutlich, daß ich bis jetzt nur eine sehr einseitige Sicht der Dinge erleben konnte...
Ihr macht mich sehr nachdenklich.........
ich habe hier hauptsächlich mit "echten Fleischfressern" zu tun und da ist jeder ein Außenseiter und schier "krank", der das verweigert...
ich geh nun in die Falle - ist ja auch spät genug, aber hab ja morgen meinen freien Tag - und bedanke mich sehr für Eure Beiträge, da hab ich echt was zum "dran kauen"!!!
Stellt Euch nur vor, was 7 Milliarden Menschen erreichen könnten, wenn wir uns lieben und respektieren. M. Freeman
@Delphinfrau: Ich glaube nicht, dass es dir zusteht, so über mich (und andere Eltern veganer Kinder) zu urteilen. Als mein Sohn (knapp 16) vor zwei Jahren erst vegetarisch, dann kurze Zeit später vegan wurde, habe ich so gut es ging versucht, dies zu unterstützen. Mein Mann und ich haben viel über die Tierhaltung mit ihm geredet, wir haben mit ihm zusammen den Film "Earthlings" angeschaut, wir haben seiner Wut Verständnis entgegengebracht. Wir haben auch unseren Fleischkonsum drastisch reduziert (aber eben nicht auf Null!), doch auf gewisse Dinge wie Milchprodukte und Eier möchte und werde ich auch nicht verzichten, dafür kaufe ich diese Dinge hauptsächlich von Demeter/Bioland sowie auch Fleisch. Ich habe 2 Kochbücher von Attila Hildmann gekauft, habe diverse Gerichte für ihn gekocht -> mag er nicht, isst er nicht. An seinem Geburtstag sind wir in ein veganes Restaurant gegangen -> der einzige, der nichts gegessen hat war er (sieht alles komisch aus, mag ich nicht).
Wenn vegane Ernährung (und das schreibt auch A.Hildmann in seinem Buch) nur aus Nudeln mit Tomatensoße und Pommes mit Ketchup besteht, ist die Gefahr einer Mangelernährung tatsächlich sehr groß. Fast sämtliche Gemüsesorten und viele Obstsorten -> mag er nicht, isst er nicht. Hülsenfrüchte, Quinoa, Tofu etc. -> mag er nicht, isst er nicht. Aus den wenigen Zutaten, die er isst, versuche ich so gut es geht und für teures Geld (Biomarkt!) noch eine ausgewogene Ernährung hinzukriegen.
Der Veganismus geht bei ihm schon so weit, dass es kaum noch möglich ist, Kleidung/Schuhe und anderes zu kaufen, und er sich weigert, beim Arzt auf den Behandlungsstuhl zu sitzen (weil der mit Leder war). Sämtliche nicht vegane Familienmitglieder werden mit Verachtung gestraft. Und zu guter Letzt werde ich für alle Mühe, die ich mir mache, rotzfrech und respektlos behandelt. Das ganze Familienleben leidet darunter.
Wenn die Tierliebe über den Respekt vor den Mitmenschen gestellt wird, dann kotzt mich das einfach an. (Sorry für die Ausdrucksweise, aber das musste jetzt mal raus)
oh jeh oh jeh oh jeh...
da lerne ich doch schon wieder was dazu...
ich wollte auch gar net urteilen, sondern "nur" auf Grund meiner Erfahrung hier vor Ort bei mir was sagen...
puhhhh, was Du da ansprichst, das ist dann schon echt ein "ganz anderes Kaliber" - hmmm...
mir fällt da eine Wette bei unserem Griechen ein vor net allzu langer Zeit (die nie eingehalten wurde): ein Suchtraucher und ein Fleischfresser (sorry für die wüsten Ausdrücke) haben eine Wette abgeschlossen - der Fleisch"fresser" wollte für 14 Tage vegan leben und der Raucher hätte seine Glimmstängele sein lassen sollen für diesen Zeitraum...
tja, was soll ich sagen, der Raucher hat schon am zweiten Tag wieder geraucht und der Fleisch"fresser" wäre bereit gewesen, zwei Wochen von Brezeln und so zu leben...........
also - da darf ich noch mal in mich gehen, wie ich das mit dem Beraten mache...
bis jetzt ging es nur um die Panik (mein Kind stirbt schier, wenn es kein Fleisch mehr ißt... "Fortgeschrittenenvariante": ach, es gibt was Alternatives zu Soja, denn das macht mein Kind so müde......... jaaaa, gibt es, nämlich die Süßlupinenprodukte etc. etc.)
ohhh... und ansonsten wünschte ich echt, ich könnte Dir was Hilfreiches sagen...
denn eigentlich ist das schon toll mit dieser Entwicklung hin zum Hinterfragen...
aber wenn es dann sooo extrem wird, das wird ja leider auch brutal teuer, denn - laut tv - gibt es ja alles bereits in vegan, vor allen in Berlin (da wurde die Dokumentation gedreht, die ich ich vor... im tv gesehen habe) - aber vegane Schuhe kosten glaub ich locker das Dreifache von "normalen" Schuhen und da müßte dann auch ich ganz echt und wirklich streiken...
ich wünsche Dir von Herzen kreative Lösungen und vor allem viel Kommunikationsbereitschaft bei Euch... ich würde mich sehr, sehr freuen, wenn Du (mir) darüber berichten würdest, also so ganz insgesamt...
denn von so einem extremen Verhalten habe ich bis jetzt noch nie etwas erlebt... da war es wirklich so, wie ich es in die Tasten geklappert habe...
Stellt Euch nur vor, was 7 Milliarden Menschen erreichen könnten, wenn wir uns lieben und respektieren. M. Freeman
für deine liebe Antwort. Ja, die Hoffnung stirbt zuletzt...
Das mit dem Baguette-Rezept ist eine gute Idee, weil das ja wirklich so schön großporig ist. Mal sehen, was ich diese Woche ausprobieren werde, ich habe noch einige ikors-Rezepte ausgedruckt.
Du sprichst mir sehr aus der Seele und ich möchte Dich erstmal ganz fest drücken.....
Ich habe in der weiteren Verwandschaft auch 3 Veganer/innen, bei denen mir erschreckend deutlich wird, wie sehr sie andere ins Unrecht setzen und Schuldgefühle machen - das finde ich absolut nicht in Ordnung - ich hoffe sehr, daß es Ausnahmen sind, aber wenn man sich so umhört........ Man ist doch nicht nur dadurch ein besserer Mensch, weil man tierische Produkte ablehnt, sosehr ich viele Argumente der Veganer verstehen kann und niemand - wirklich niemand - findet die Massentierhaltung toll! Aber Du hast vollkommen Recht, es hat mit Respekt zu tun und ich hoffe sehr für Dich, daß Dein Sohn aus der Pubertät (die ja manchmal länger läuft als erhofft) bald herausfindet.
Also Delphinfrau, nicht nur Eltern machen Druck - meist aus Sorge um die Kinder - sondern auch die Kinder selbst!!! Aber es gehört zur Kinder- und Jugendzeit, eine gewisse Gnadenlosigkeit und unabdingbare Klarheit an den Tag zu legen - ich kann gut verstehen, daß Eltern, die sich immer mit vollem Einsatz um ihre Kinder kümmern, dadurch enttäuscht und vielleicht sogar verletzt fühlen.
Hoffen wir, daß das vorrübergeht und irgendwann eine gewisse Gelassenheit auf beiden Seiten entsteht.
Cooking-mami,
ist ein etwas plötzlicher Themenwechsel, aber ja, den Teig habe ich erst in einer Schüssel gehenlassen und dann auf eine Backblech gekippt, dann bestreut und ab in den Ofen. Irgendwie wurde er heute nicht so knusprig wie sonst - vielleicht das Wetter????? Hoffen wir auf besser Tage
nimm es nicht so schwer. Im Grunde ihres Herzens lieben uns unsere Kinder über alles. Manchmal vergessen sie es eben. Leider ist das dann enttäuschend für uns. Aber weil wir ja ihre lieben Muttis sind, lieben wir sie eben auch über alles. ... und Muttertag ist nur 1 mal im Jahr, erfunden wohl von der Gärtnerindustrie. Ich glaube es gibt immer Phasen der Rebellion bei den Kindern (Trotzphase mit 3-5, Pubertät mit 13-15 und Abnabelung danach). Wahrscheinlich befinden sich unsere gerade in einer solchen. Es wird bestimmt wieder besser. Fühl dich von mir gedrückt
@Kathrin: Sorry, bin erst vorhin nach Hause gekommen. Bei dem Beruf hat sich dein Mann die Pensionierung ja schwerlich verdient. Dein Fladenbrot sieht klasse aus, hast du den Teig dann einfach auf's Blech gekippt? Überrascht hat mich mein Sohn nicht wirklich; wenn man nicht so viel erwartet, wird man auch nicht so enttäuscht (musste ich mir leider angewöhnen). Es läuft bei uns jedes Jahr immer nach dem gleichen Schema: Mein Mann besorgt etwas (um Streit zu vermeiden), der "vielbeschäftigte" Sohn (kein Bock) legt gnädigerweise das Geld hin. Heute morgen hat er es mir (nach Erinnerung von meinem Mann!) kommentarlos mit genervt-verdrehten Augen auf den Tisch geknallt, kein liebes Wort, keine Umarmung. Am liebsten würde ich da schon sagen, das kannst du behalten! :((
@Friseuse und Angie: Tröstet euch, mir ging es ähnlich (siehe oben). Das tut schon verdammt weh.
@Delphinfrau: Ich glaube nicht, dass es dir zusteht, so über mich (und andere Eltern veganer Kinder) zu urteilen. Als mein Sohn (knapp 16) vor zwei Jahren erst vegetarisch, dann kurze Zeit später vegan wurde, habe ich so gut es ging versucht, dies zu unterstützen. Mein Mann und ich haben viel über die Tierhaltung mit ihm geredet, wir haben mit ihm zusammen den Film "Earthlings" angeschaut, wir haben seiner Wut Verständnis entgegengebracht. Wir haben auch unseren Fleischkonsum drastisch reduziert (aber eben nicht auf Null!), doch auf gewisse Dinge wie Milchprodukte und Eier möchte und werde ich auch nicht verzichten, dafür kaufe ich diese Dinge hauptsächlich von Demeter/Bioland sowie auch Fleisch. Ich habe 2 Kochbücher von Attila Hildmann gekauft, habe diverse Gerichte für ihn gekocht -> mag er nicht, isst er nicht. An seinem Geburtstag sind wir in ein veganes Restaurant gegangen -> der einzige, der nichts gegessen hat war er (sieht alles komisch aus, mag ich nicht).
Wenn vegane Ernährung (und das schreibt auch A.Hildmann in seinem Buch) nur aus Nudeln mit Tomatensoße und Pommes mit Ketchup besteht, ist die Gefahr einer Mangelernährung tatsächlich sehr groß. Fast sämtliche Gemüsesorten und viele Obstsorten -> mag er nicht, isst er nicht. Hülsenfrüchte, Quinoa, Tofu etc. -> mag er nicht, isst er nicht. Aus den wenigen Zutaten, die er isst, versuche ich so gut es geht und für teures Geld (Biomarkt!) noch eine ausgewogene Ernährung hinzukriegen.
Der Veganismus geht bei ihm schon so weit, dass es kaum noch möglich ist, Kleidung/Schuhe und anderes zu kaufen, und er sich weigert, beim Arzt auf den Behandlungsstuhl zu sitzen (weil der mit Leder war). Sämtliche nicht vegane Familienmitglieder werden mit Verachtung gestraft. Und zu guter Letzt werde ich für alle Mühe, die ich mir mache, rotzfrech und respektlos behandelt. Das ganze Familienleben leidet darunter.
Wenn die Tierliebe über den Respekt vor den Mitmenschen gestellt wird, dann kotzt mich das einfach an. (Sorry für die Ausdrucksweise, aber das musste jetzt mal raus)
das wär ja auch mal ne Idee mit der Nachbarin - schaun wir mal.....
Ich hab jedenfalls eben mal eine Scheibe eingefroren, morgen taue ich sie wieder auf und geb Dir Bescheid, was daraus geworden ist - sollte das klappen, wäre es die einfachste Lösung.
Ansonsten kenne ich noch diese Form (hab sie selbst allerdings nicht) http://www.kochform.de/Birkmann-Mini-Kastenform.htm und dann gibt es wohl noch diese von TPC - ich glaube, das Teil heißt Zauberkästchen, das sind wohl vier Stück kleine Brote (hab ich bei youtube gesehen, ich glaube bei Tanjas Thermi, auf jeden Fall war es das Rezept KaroBro) - da kann man sehr gut erkennen, wie groß die Brote werden, das Eiweißbrot geht allerdings nicht so hoch auf, wie Du ja bestens weißt
ich meine damit, dass ich das jetzt wieder mehr selber mache. Passt ja dann auch gut zum WW-Programm, von wegen Aktiv-Points.
... und die Eiskristalle im Eiweißbrot sind auch meine Sorge. Aber eine noch kleine Form für die Hälfte des Brotteiges gibt es wohl nicht, oder?! Ich nehme jetzt schon ein 25er. Leider muss ich das Brot nämlich alleine essen. Die Männer stehn da nicht so drauf. Mal sehen, welche Lösung wir finden ;)
Du könntest ja das Brot mit deiner Nachbarin teilen, dann hast du das einfrieren gespart. Und wenn sie ihren Thermi hat, wechselt ihr euch ab und teilt euch die Brote.
Schade, dass ich hier niemanden zum teilen habe. Werde mal auf Suche gehen
ooooooohhhhhhh diese Jungs - seufz - der Vorsatz, mehr für Dich zu tun, ist auf jeden Fall super!!!! Meinst Du mit dem Smiley, daß Du mit dem Hund spazierengehst oder daß das jetzt wieder die Jungs machen müssen
Du weißt ja:
Das mit dem Eiweißbrot muß ich auch beobachten, ich hoffe aber mal, daß es schneller weggefuttert wird, weil mein Mann voll drauf steht - und beim Einfrieren könnte es viele Kristalle bilden - ist aber reine Theorie, nächstes Mal friere ich ein paar Scheiben ein, dann sehen wir, ob das klappt
Ich habe gestern einer Nachbarin eine Kostprobe davon mitgegeben: Totale Begeisterung!!! Jetzt wollen sie auch 5 : 2 machen und nen Thermi haben sie auch gestern bestellt
@Delphinfrau:
Also: Oben gehst Du auf Forum, dann erscheinen rechts ein paar Begriffe, da gehst Du auf "Ernährung" und da weiter auf "Bewußte Ernährung" und da dann auf 5 : 2 Diät - da habe ich ein paar interessante Links eingestellt, die alles sehr gut erklären. Viel Spaß!
@Kathrin: danke, dass du "mein" Eiweißbrot weiterempfiehlst. Leider konnte ich es heute morgen nicht mehr essen. Es hatte einen "Fred" (Schimmel) angesetzt . Das nächste Eiweißbrot werde ich deshalb zur Hälfte einfrieren. Ich hoffe nur, dass es dann noch schmeckt, da es ja doch sehr feucht ist (das war dann wohl auch der Grund für den Fred )
Dein Fladenbrot-Baguette sieht ja auch mal wieder zum anbeißen aus . Ich bin auch Fan von Mohn und Sesam. Muss jetzt aber mal ein bisschen auf die KH-Bremse treten . Es wird mal wieder Zeit für WW. Habe mir heute schon von ein paar Rezepten die Points berechnet.
@Friseuse: Ja, meine Jungs haben es leider auch vergessen. Waren dann ganz erschrocken und peinlich berührt, als sie es gemerkt haben. Trotzdem ist man schon enttäuscht. Also werde ich jetzt auch mal das eine oder andere "vergessen" und wieder mehr für mich tun
Birnhorn - wenn des net geil aussieht.... sabber... (auch wenn ich a 89%iger Vegetarier bin, grins - bei Salami, da kann ich schon auch schwach werden...)
danke auch für den Tip... allerdings bin ich a bissele computerblond... wo isch des mit dem Thread "Ernährung"? Hier bei uns in der wilden Welt? Und wenn ja - wie finde ich den dann??? Kreisch!!! Sorry - bin da echt minderbemittelt und auf Eure Hilfe angewiesen... (ganz lieb guck!!!)
Stellt Euch nur vor, was 7 Milliarden Menschen erreichen könnten, wenn wir uns lieben und respektieren. M. Freeman
Allen Müttern alles gute. Wenigstens ihr habt mich zum lachen gebracht. Meine großen Jungs scheinen mich vergessen zu haben. Traurig. :(( nicht war ? Na kommt vieleicht noch.
Friseuse - ich denke, es wird allerhöchste Eisenbahn, daß Du aus dem schofeligen Verhalten Deiner Männer (dem ist ja nicht zum ersten Mal so), die Konsequenzen für Dich draus ziehst... und zwar mit aller Konsequenz...
ich finde, daß das ein Armutszeugnis Deiner Männer ist... drück Dich mal... aber: werde konsequent!!! " />
(am schönsten fände ich es natürlich, wenn Du heute gegen später schreibst, daß es doch noch eine Überraschung für Dich gab...)
Stellt Euch nur vor, was 7 Milliarden Menschen erreichen könnten, wenn wir uns lieben und respektieren. M. Freeman
...und hab mich von Euch infizieren lassen und gestern noch das 3 Minuten Brot gebacken - allerdings mit deutlich weniger Hefe und länger gehen lassen. Ich mag das "schnell-schnell" gar nicht, ich finde es nimmt dem Geschmack was und ist auch schwerer verdaulich...
auf jeden Fall bin ich von diesem 3 Minuten Brot restlos begeistert - und mein herzallerliebster Dicker erst...
ohne Euch und den interessanten Austausch hier hier, da wäre mir das komplett "durch" gegangen...
also ein herzliches DANKE an Euch!!!
Ansonsten sollte ich eher mal meinen Kohlehydratekonsum runterfahren - es sollten dringendst so 10 Kilo purzeln (hab mir auf Grund diverser familiärer, gesundheitlichen Sorgen die letzten drei Monate 7 Kilo angefressen - das geht leider immer sehr schnell bei mir... )
werde diesen Thread hier auf jeden Fall wachen Auges verfolgen...
da isses, mein Prachtstück...
Stellt Euch nur vor, was 7 Milliarden Menschen erreichen könnten, wenn wir uns lieben und respektieren. M. Freeman
ich habe auch noch einen übrig, der ist übrigens sehr mäkelig und ernährt sich auch noch vegan Viel Vergnügen
Allen Mamis morgen einen schönen Muttertag!
...das finde ich richtig klasse, daß immer mehr Jugendliche sich vegetarisch und vegan ernähren... finde es nur ganz schlimm, daß oft die Eltern unheimlichen Druck ausüben, wie "gefährlich" das sei (Mangelernährung etc.) - natürlich völliger Quatsch und Schwachsinn und in Zeiten, wo Attila Hildmann en voque ist - und dabei gibt es ja unzählige andere vegane Köche, die nur net so "mainstream tauglich" präsentiert werden - sollten diese Eltern lieber auf den Zug mit aufspringen und sich auch mal etwas gesünder ernähren...
ich ziehe vor diesen jungen Leuten den Hut!!!
Stellt Euch nur vor, was 7 Milliarden Menschen erreichen könnten, wenn wir uns lieben und respektieren. M. Freeman
Allen Müttern alles gute. Wenigstens ihr habt mich zum lachen gebracht. Meine großen Jungs scheinen mich vergessen zu haben. Traurig. :(( nicht war ? Na kommt vieleicht noch.
oh wie nett, daß noch jemand an der Kiste sitzt - ich dachte schon, daß heute niemand mit an Bord ist, weil alle von ihren Kinderchen verwöhnt werden....
Ich muß Dich leider enttäuschen, mein Mann steht nicht zu Verfügung - er ist seit 2 Jahren pensioniert, hat aber sage und schreibe die komplette Dienstzeit durchgehalten und daß auch noch mit Spaß an der Sache... er ist sehr geduldig ... auch mit mir und meinem Thermi :D .... er testet sehr gern alles, was ich so fabriziere
Bei mir geht gerade das Baguette-magique - diesmal gibts keine Brötchen sondern Fladenbrot - ich habe noch immer nicht die ultimativen Brötchen gefunden - meist sind sie zwar lecker, aber ich hätte sie gern viel fluffiger und sehr großporig, da kommt das Fladenbrot am ehesten hin und es hat natürlich sehr viel Kruste mjamjam...
wahrscheinlich wißt Ihr nicht, daß mein Mann Lehrer für erziehungsschwierige Kinder war ..... in diesem Sinne...habe selten soviel gelacht wie heute Abend - boaaahhh ist das ein toller Thread - ich danke Euch allen und genehmige mir jetzt erstmal einen leckeren Rotwein (der Eierlikörproduzent hat heute frei... unser netter Likör-Thread ist wohl leider auch verschwunden.....)
Außerdem: Für wen wollt Ihr dann kochen und backen???? Da kriegt der Thermi noch Depressionen.....
nicht, daß der noch Rost ansetzt .....
Und noch was: Stellt Euch mal vor, wenn Eure Süßen morgen ganz früh den Thermi anschmeißen und Mammi das Muttertagsfrühstück machen.... oh wie süß ist das denn...... also behaltet sie mal lieber
Ich stell mir grade vor, wie sie sich in die Küche schleichen und erstmal Getreide schroten für die Brötchen.... auf Stufe 10
Ich wünsche Euch einen wunderschönen Tag (vielleicht macht mein Hund mir ja das Frühstück..... oder mein Mann.....)
Beiträge:
Sooooo, da bin ich wieder....
@ Bettina, statt Rapsöl kannst Du natürlich auch jedes andere Öl, z.B. Sonnenblumenöl nehmen, ich nehme das Rapsöl gerne, weil es am stärkesten von allen erhitzt werden kann - und wenn die Ghee-Herstellung mal zu umständlich ist, geht auch Butaris.
Wir waren mal eine Woche in Südspanien in einem Hotel, da gab es alle (!) Backwaren nur mit Olivenöl - also im Teig und auf den Blechen - das war seeeeehr fürchterlich - obwohl ich Olivenöl gern mag zu Salaten usw., aber in süßen Teilchen??????? Das geht gar nicht
@ Angie,
der Eiweißbrot-Einfrieren-Test ist abgeschlossen. Ergebnis? NULL PROBLEMO
es ist genauso feucht wie das alte - testweise habe ich von jedem eine Scheibe getoastet - ging auch super!
Jetzt werde ich mal sehen, ob ich das Eiweißbrot zu unserem Fastentagbrot erkläre (hat aber ordentlich Kalorien - seufz) und immer eine entsprechende Menge einfriere - mir würde sonst wirklich etwas fehlen, wenn ich die leckeren Brote hier sehe
...will doch wieder backen......
Liebe Grüße Kathrin
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Hallo Birnhorn
den Tipp mit dem Rapsöl habe ich mir sofort notiert. Das Repept für das Ghee habe ich mir nämlich schon herausgesucht ...
Danke
Liebe Grüße
BettinaB
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Huhu Angie
komm gleich wieder, Hundi quengelt und muß raus ....
Liebe Grüße Kathrin
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Jou, Butterschmalz funktioniert.
Das habe ich auch genommen.
Hi Kathrin
Liebe Grüße Angie
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Hallo Bettina,
ob es mit Kokosöl funktioniert, weiß ich nicht - da bekommt es eine andere Konsistenz - aber mit Butterschmalz oder Ghee klappt es wohl, ich habe es noch nicht probiert - in der RW gibt es aber ein Rezept dazu...... da würde ich für meinen Geschmack aber Rapsöl statt Olivenöl nehmen , das ist geschmacksneutral und hocherhitzbar - bei Broten hat man ja oft 250 Grad!!
Viel Erfolg!
Liebe Grüße Kathrin
Beiträge:
hallo cooking-mama
danke für das Rezept.
Funktioniert das auch mit Kokosöl statt Palmin?
Oder kann ich als BTW auch Ghee nehmen?
Liebe Grüße
BettinaB
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Hallo Mone,
natürlich wünsche auch ich Dir eine baldige und gute Besserung!! Hatte leider ein paar Internetprobleme und kann deshalb erst jetzt wieder hier mitmachen.... Viele liebe Grüße und Heilgedanken an Dich und.........
Liebe Grüße Kathrin
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Hallo Mone,
oh je, das ist übel, hatte ich auch schon. Ich hoffe, dass es dir dann mit Antibiotika schnell wieder besser geht, damit du deine Werke auch wieder geniessen kannst.
Liebe Grüße und gute Besserung, Sylvie
Liebe Grüße, Sylvie
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Hallo Bettina,
willkommen bei den Thermi-Begeisterten. Wenn du bei Rezeptsuche "Brot glutenfrei" eingibst, kommen gaaanz viele Rezepte :D .
Hier ist noch das Rezept für das Backtrennmittel zum Einfetten der Formen, das ist wirklich spitze.
http://www.rezeptwelt.de/grundrezepte-rezepte/backtrennmittel-btm/236461
Ich wünsche dir eine schnell vorübergehende Wartezeit
Liebe Grüße, Sylvie
Liebe Grüße, Sylvie
Beiträge:
@Bettina,
dann hat dein Mann es sich ja wirklich verdient.
Wenn du bestimmte Rezepte suchst, gib einfach oben in der Suchleiste einen Begriff ein z.B. Eis, Pudding, glutenfrei oder low carb. Dann werden alle Rezepte dazu angezeigt. Du kannst auch die Suche verfeinern z.B. glutenfreie Plätzchen.
Das Backtrennmittel findest du auch dort.
Auf Youtube unter Thermomix gibt es gaaanz viele Videos, in denen einige User viele Rezeptzubereitungen zeigen. Sehr interessant, schau mal rein.
Liebe Grüße Angie
Beiträge:
Hallo Angie
ja ich habe der Thermi erst Anfang des Monats bestellt .... das dauert noch ...
Und Ja ich weiss was als erstes kommen soll. Ich habe meinem Göttergatten versprochen als erstes für ihn Rouladen mit Rotkohl zu kochen. Das ist sein Leibgericht. Und das hat er sich wirlich verdient. Er war sehr verständnisvoll als mich der Virus gepackt hat. Durfte direkt bestellen und unser Erlebniskochen ist jetzt am Freitag mit zwei lieben Freundinnen und incl der Ehemänner ...
Gibt es hier auch ein Rezept für Backtrennmittel?
Und wie seiht es aus mit glutenfreies backen? habe mir vorgenommen weniger Gluten und Kohlenhydrate (aber nachdem ich eure leckeren Brote gesehen habe ...)
Liebe Grüße
BettinaB
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Hallo Mone,
auch von mir
Liebe Grüße Angie
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Hallo, ihr Lieben,
willkommen bei uns, Bettina! Wenn du dann ihn in der Küche stehen hast, freuen wir uns über Bilder deiner Backwaren
Danke, das ihr an mich denkt!
Ich muss heute zum Arzt, ist heute Nacht viel schlimmer geworden und ich glaube es ist jetzt eine bakterielle Mandelentzündung :( Kann nicht mehr sprechen, essen und trinken.
Jetzt kann ich noch nicht mal die Joghurtkruste genießen :((
Und eure Brote und Brätchen sehen ja zum niederknien aus, einfach lecker!
Viele Grüße
Mone
Finis Coronat Opus / Der Abschluss krönt das Werk
Beiträge:
Hallo Bettina
,
herzlich Willkommen in der TM-Gemeinde. Wir freuen uns immer über neue nette Leute.
Musst du denn noch lange warten? Ich habe mich auch schon vorher hier in der RW umgesehen, und einige Rezepte rausgesucht, ausgedruckt und schon mal einen Ordner angelegt, damit ich sofort starten konnte.
Weißt du schon was du als erstes machen möchtest, wenn dein Thermi endlich da ist?
Also bei mir war es: Vanillezucker, Pudding, Rohkostsalate ... und dann gab es kein Halten mehr. Wenn du viel backst, kann ich dir nur das BTM (Backtrennmittel) empfehlen. Ich selber habe es erst kürzlich gemacht, und mich gefragt: Warum nicht schon früher, das ist so toll.
Jedenfalls wünsche ich dir viel Spaß hier und eine nicht mehr zu lange Wartezeit
Liebe Grüße Angie
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Eure Brote und Brötchen sehen wirklich alle toll aus. Ich muss leider noch etwas auf meinen Thermomix warten.
Aber die Vorfreude wächst
Liebe Grüße
BettinaB
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Sorry!!! Ich auch.
Ich mache keine Fehler! Ich mache Versuche!
Liebe Grüße Lili
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Hallo nochmal,
ich wollte noch über das Holzfällerbrot berichten. Also geschmacklich war es o.k., aber die Bauernkruste finde ich besser. Die Krume ist ziemlich kompakt, nicht so luftig, und die Kruste könnte krosser sein.
Liebe Grüße und einen schönen Abend
, Sylvie
Liebe Grüße, Sylvie
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@Mone: Sorry, hatte ich vergessen zu schreiben: Ich wünsche natürlich Gute Besserung!
Liebe Grüße, Sylvie
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Hallo Ihr Lieben,
ihr habt ja wieder tolle Brote gemacht
. Und danke an alle für die lieben Gedanken und Blümchen.
@Mone: Danke, da hast du vollkommen recht. Die paar Jahre krieg ich auch noch rum.
So jetzt wollte ich heute auch mal wieder etwas zum eigentlichen Thema dieses Threads beitragen:
Habe mich heute an das Holzfällerbrot von ikors gewagt. So dunkel, wie es auf dem Bild aussieht, ist es nicht.
Liebe Grüße, Sylvie
Liebe Grüße, Sylvie
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alle Männer abgefüttert und Küche aufgeräumt. Bevor es jetzt in den Garten geht, noch schnell ein Foto von meinem 3-Minutenbrot. Gerade aus dem Ofen geholt.
Lili, dein Frühlingserwachen sieht auch lecker aus. Ich muss es jetzt mal endlich auch ausprobieren. Aber die Kinder wollen im Moment so gerne das 3-Minutenbrot.
Bis später :D
Liebe Grüße Angie
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So, hier ist es, mein Sylter Kartöffelchen. Sieht zumindest mal nicht schlecht aus. Bin gespannt wie es schmeckt.....
Liebe Grüße Kerstin
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Hallo ihr lieben,
mein Muttertag war schön deswegen hatte ich auch wenig Zeit hier zu schreiben, aber ich habe fleißig alles gelesen.
ja das Wetter ist auch bei uns toll,deswegen habe ich heute erstmal wieder die Terrasse gefegt und etwas aufgeräumt, blumen gepflanzt und geschnitten. Zwischenzeitlich Mittagessen gemacht und natürlich ein Brot gebacken. Es ist noch mal das Frühlingserwachen geworden.
So hier ein Bildchen:
Dieses mal ist es irgendwie weicher... mal schauen wenn es angeschnitten ist.
Alle Muttis die von ihren Kindern etwas enttäuscht waren: Fühlt euch auch von mir gaaaanz doll umarmt und geknuddelt
und hier ein Blümchen nur für euch. 
(Wir Muttis wissen ja das es oft nicht böse gemeint ist)
Gehe jetzt auf meinen
in genieße ein wenig die 
...
Ich mache keine Fehler! Ich mache Versuche!
Liebe Grüße Lili
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Hallo ihr fleißigen Bäckerinnen,
nachdem ich Mitte April zwei Wochen im Urlaub war, habe ich nun zwei weitere Wochen gebraucht, um mich hier komplett durchzulesen. Echt Wahnsinn was ihr alles gebacken und geschrieben habt
Ich habe bisher eher mäßige Backerfahrungen, nachdem mir ein Buttermilchbrot hier aus der Rezeptwelt eher misslungen ist, bin ich bei der Bauernkruste von ikors hängen geblieben, weil sie uns gigantisch gut schmeckt, auch noch nach ein paar Tagen. Gerade backt aber das Sylter Kartöffelchn im Ofen, wird zwar wahrscheinlich misslingen, da ich überlesen habe, dass man den Ofen nicht vorheizen soll (kommt davon, wenn man an Sohnemanns Geburtstag meint, neben drei Kuchen noch ein Brot backen zu müssen). Und da Sauerteige nicht so mein Ding sind, weder in der Herstellung noch im Geschmack, habe ich mich da bisher auch nicht ran getraut, vielleicht wage ich es irgendwann doch noch.....
An Brötchen habe ich bisher nur die Bäckerbrötchen über Nacht von ikors gebacken, die sind aber immer seeeeehr breit gelaufen und waren mir nach 40 Minuten eher zu knusprig, na ja ich werde vielleicht auch hier mal variieren.
Und natürlich das Baguette magique nicht zu vergessen, das ist einfach göttlich, habe es aber bisher nur in Baguette-Form, einmal mit Röstzwiebeln gebacken.
Wenn ihr hier so nett weiter schreibt und so viele tolle Tipps und Bilder porstet, werde ich sicher das ein oder andere mal ausprobieren :D
Liebe Grüße Kerstin
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Hallo, ihr Lieben,
möchte gar nicht sonst viel schreiben nur,
@Sylvie: fühl dich von mir in den Arm genommen. Bei meinem Bruder hat es bis 22 gedauert, dann wurde er endlich wieder etwas respektvoller den Eltern gegenüber. Lag vielleicht aber auch an seiner Freundin, die einen super Draht zu meiner Mutter hat. Nicht umsonst darf man erst ab 21 Jahren ins Casino, dann sind meistens auch die letzten Pubertierenden dem Alter entwachsen.
@Kathrin: Stimme dir vollkommen zu!
So und jetzt zum Eigentlichen. Habe heute mal wieder ein Joghurtkruste gebacken, trotz furchtbarer Halsschmerzen und hohem Fieber :( Was frau nicht alles für ihr Hobby tut
Und es ist rund
Viele Grüße aus dem Lazarett
Mone
Finis Coronat Opus / Der Abschluss krönt das Werk
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Fleißig bei der Hausarbeit oder im Garten wahrscheinlich?! Ist das Wetter bei euch auch so toll??
Ja, ich koche auch gerade das Mittagessen für meine Männer und habe soeben ein 3-Minutenbrot in den Ofen geschoben.
Heute Nachmittag geht's in den Garten. Also, bis später Mädels . Carpe diem
Liebe Grüße Angie
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Du schreibst das toll... und ich stimme da vollen Herzens zu - es macht mir deutlich, daß ich bis jetzt nur eine sehr einseitige Sicht der Dinge erleben konnte...
Ihr macht mich sehr nachdenklich.........
ich habe hier hauptsächlich mit "echten Fleischfressern" zu tun und da ist jeder ein Außenseiter und schier "krank", der das verweigert...
ich geh nun in die Falle - ist ja auch spät genug, aber hab ja morgen meinen freien Tag - und bedanke mich sehr für Eure Beiträge, da hab ich echt was zum "dran kauen"!!!
Stellt Euch nur vor, was 7 Milliarden Menschen erreichen könnten, wenn wir uns lieben und respektieren.
M. Freeman
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oh jeh oh jeh oh jeh...
da lerne ich doch schon wieder was dazu...
ich wollte auch gar net urteilen, sondern "nur" auf Grund meiner Erfahrung hier vor Ort bei mir was sagen...
puhhhh, was Du da ansprichst, das ist dann schon echt ein "ganz anderes Kaliber" - hmmm...
mir fällt da eine Wette bei unserem Griechen ein vor net allzu langer Zeit (die nie eingehalten wurde): ein Suchtraucher und ein Fleischfresser (sorry für die wüsten Ausdrücke) haben eine Wette abgeschlossen - der Fleisch"fresser" wollte für 14 Tage vegan leben und der Raucher hätte seine Glimmstängele sein lassen sollen für diesen Zeitraum...
tja, was soll ich sagen, der Raucher hat schon am zweiten Tag wieder geraucht und der Fleisch"fresser" wäre bereit gewesen, zwei Wochen von Brezeln und so zu leben...........
also - da darf ich noch mal in mich gehen, wie ich das mit dem Beraten mache...
bis jetzt ging es nur um die Panik (mein Kind stirbt schier, wenn es kein Fleisch mehr ißt... "Fortgeschrittenenvariante": ach, es gibt was Alternatives zu Soja, denn das macht mein Kind so müde......... jaaaa, gibt es, nämlich die Süßlupinenprodukte etc. etc.)
ohhh... und ansonsten wünschte ich echt, ich könnte Dir was Hilfreiches sagen...
denn eigentlich ist das schon toll mit dieser Entwicklung hin zum Hinterfragen...
aber wenn es dann sooo extrem wird, das wird ja leider auch brutal teuer, denn - laut tv - gibt es ja alles bereits in vegan, vor allen in Berlin (da wurde die Dokumentation gedreht, die ich ich vor... im tv gesehen habe) - aber vegane Schuhe kosten glaub ich locker das Dreifache von "normalen" Schuhen und da müßte dann auch ich ganz echt und wirklich streiken...
ich wünsche Dir von Herzen kreative Lösungen und vor allem viel Kommunikationsbereitschaft bei Euch... ich würde mich sehr, sehr freuen, wenn Du (mir) darüber berichten würdest, also so ganz insgesamt...
denn von so einem extremen Verhalten habe ich bis jetzt noch nie etwas erlebt... da war es wirklich so, wie ich es in die Tasten geklappert habe...
Stellt Euch nur vor, was 7 Milliarden Menschen erreichen könnten, wenn wir uns lieben und respektieren.
M. Freeman
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Liebe Kathrin,
Das mit dem Baguette-Rezept ist eine gute Idee, weil das ja wirklich so schön großporig ist. Mal sehen, was ich diese Woche ausprobieren werde, ich habe noch einige ikors-Rezepte ausgedruckt.
Liebe Grüße, Sylvie
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Liebe cooking-mami,
Du sprichst mir sehr aus der Seele und ich möchte Dich erstmal ganz fest drücken.....
Ich habe in der weiteren Verwandschaft auch 3 Veganer/innen, bei denen mir erschreckend deutlich wird, wie sehr sie andere ins Unrecht setzen und Schuldgefühle machen - das finde ich absolut nicht in Ordnung - ich hoffe sehr, daß es Ausnahmen sind, aber wenn man sich so umhört........ Man ist doch nicht nur dadurch ein besserer Mensch, weil man tierische Produkte ablehnt, sosehr ich viele Argumente der Veganer verstehen kann und niemand - wirklich niemand - findet die Massentierhaltung toll! Aber Du hast vollkommen Recht, es hat mit Respekt zu tun und ich hoffe sehr für Dich, daß Dein Sohn aus der Pubertät (die ja manchmal länger läuft als erhofft) bald herausfindet.
Also Delphinfrau, nicht nur Eltern machen Druck - meist aus Sorge um die Kinder - sondern auch die Kinder selbst!!! Aber es gehört zur Kinder- und Jugendzeit, eine gewisse Gnadenlosigkeit und unabdingbare Klarheit an den Tag zu legen - ich kann gut verstehen, daß Eltern, die sich immer mit vollem Einsatz um ihre Kinder kümmern, dadurch enttäuscht und vielleicht sogar verletzt fühlen.
Hoffen wir, daß das vorrübergeht und irgendwann eine gewisse Gelassenheit auf beiden Seiten entsteht.
Cooking-mami,
ist ein etwas plötzlicher Themenwechsel, aber ja, den Teig habe ich erst in einer Schüssel gehenlassen und dann auf eine Backblech gekippt, dann bestreut und ab in den Ofen. Irgendwie wurde er heute nicht so knusprig wie sonst - vielleicht das Wetter????? Hoffen wir auf besser Tage
Liebe Grüße Kathrin
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Liebe Angie,
vielen Dank für deine lieben Worte
Stimmt, der Thermi hatte bei mir 2 Tage Pause, morgen läuft die Backstube wieder
Ich wünsche dir auch eine gute Nacht und liebe Grüße, Sylvie
Liebe Grüße, Sylvie
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Liebe Sylvie,
nimm es nicht so schwer. Im Grunde ihres Herzens lieben uns unsere Kinder über alles. Manchmal vergessen sie es eben. Leider ist das dann enttäuschend für uns. Aber weil wir ja ihre lieben Muttis sind, lieben wir sie eben auch über alles. ... und Muttertag ist nur 1 mal im Jahr, erfunden wohl von der Gärtnerindustrie. Ich glaube es gibt immer Phasen der Rebellion bei den Kindern (Trotzphase mit 3-5, Pubertät mit 13-15 und Abnabelung danach). Wahrscheinlich befinden sich unsere gerade in einer solchen. Es wird bestimmt wieder besser. Fühl dich von mir gedrückt
Morgen wird gemixt und dann haben wir wieder Spaß
Ich wünsche dir
Liebe Grüße Angie
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Hallo Ihr Lieben,
ich hoffe, ihr hattet einen schönen Muttertag!
@Kathrin: Sorry, bin erst vorhin nach Hause gekommen. Bei dem Beruf hat sich dein Mann die Pensionierung ja schwerlich verdient. Dein Fladenbrot sieht klasse aus, hast du den Teig dann einfach auf's Blech gekippt? Überrascht hat mich mein Sohn nicht wirklich; wenn man nicht so viel erwartet, wird man auch nicht so enttäuscht (musste ich mir leider angewöhnen). Es läuft bei uns jedes Jahr immer nach dem gleichen Schema: Mein Mann besorgt etwas (um Streit zu vermeiden), der "vielbeschäftigte" Sohn (kein Bock) legt gnädigerweise das Geld hin. Heute morgen hat er es mir (nach Erinnerung von meinem Mann!) kommentarlos mit genervt-verdrehten Augen auf den Tisch geknallt, kein liebes Wort, keine Umarmung. Am liebsten würde ich da schon sagen, das kannst du behalten! :((
@Friseuse und Angie: Tröstet euch, mir ging es ähnlich (siehe oben). Das tut schon verdammt weh.
@Delphinfrau: Ich glaube nicht, dass es dir zusteht, so über mich (und andere Eltern veganer Kinder) zu urteilen. Als mein Sohn (knapp 16) vor zwei Jahren erst vegetarisch, dann kurze Zeit später vegan wurde, habe ich so gut es ging versucht, dies zu unterstützen. Mein Mann und ich haben viel über die Tierhaltung mit ihm geredet, wir haben mit ihm zusammen den Film "Earthlings" angeschaut, wir haben seiner Wut Verständnis entgegengebracht. Wir haben auch unseren Fleischkonsum drastisch reduziert (aber eben nicht auf Null!), doch auf gewisse Dinge wie Milchprodukte und Eier möchte und werde ich auch nicht verzichten, dafür kaufe ich diese Dinge hauptsächlich von Demeter/Bioland sowie auch Fleisch. Ich habe 2 Kochbücher von Attila Hildmann gekauft, habe diverse Gerichte für ihn gekocht -> mag er nicht, isst er nicht. An seinem Geburtstag sind wir in ein veganes Restaurant gegangen -> der einzige, der nichts gegessen hat war er (sieht alles komisch aus, mag ich nicht).
Wenn vegane Ernährung (und das schreibt auch A.Hildmann in seinem Buch) nur aus Nudeln mit Tomatensoße und Pommes mit Ketchup besteht, ist die Gefahr einer Mangelernährung tatsächlich sehr groß. Fast sämtliche Gemüsesorten und viele Obstsorten -> mag er nicht, isst er nicht. Hülsenfrüchte, Quinoa, Tofu etc. -> mag er nicht, isst er nicht. Aus den wenigen Zutaten, die er isst, versuche ich so gut es geht und für teures Geld (Biomarkt!) noch eine ausgewogene Ernährung hinzukriegen.
Der Veganismus geht bei ihm schon so weit, dass es kaum noch möglich ist, Kleidung/Schuhe und anderes zu kaufen, und er sich weigert, beim Arzt auf den Behandlungsstuhl zu sitzen (weil der mit Leder war). Sämtliche nicht vegane Familienmitglieder werden mit Verachtung gestraft. Und zu guter Letzt werde ich für alle Mühe, die ich mir mache, rotzfrech und respektlos behandelt. Das ganze Familienleben leidet darunter.
Wenn die Tierliebe über den Respekt vor den Mitmenschen gestellt wird, dann kotzt mich das einfach an. (Sorry für die Ausdrucksweise, aber das musste jetzt mal raus)
Liebe Grüße, Sylvie
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Hallo Kathrin,
danke für deine Links.
Muss mal sehen, ob das wohl die richtige Form für mich ist. Überlegs mir noch mal.
Ich wünsche dir und allen anderen
Liebe Grüße Angie
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Huhu Angie,
das wär ja auch mal ne Idee mit der Nachbarin
- schaun wir mal.....
Ich hab jedenfalls eben mal eine Scheibe eingefroren, morgen taue ich sie wieder auf und geb Dir Bescheid, was daraus geworden ist - sollte das klappen, wäre es die einfachste Lösung.
Ansonsten kenne ich noch diese Form (hab sie selbst allerdings nicht) http://www.kochform.de/Birkmann-Mini-Kastenform.htm und dann gibt es wohl noch diese von TPC - ich glaube, das Teil heißt Zauberkästchen, das sind wohl vier Stück kleine Brote (hab ich bei youtube gesehen, ich glaube bei Tanjas Thermi, auf jeden Fall war es das Rezept KaroBro) - da kann man sehr gut erkennen, wie groß die Brote werden, das Eiweißbrot geht allerdings nicht so hoch auf, wie Du ja bestens weißt
ich hab ihn, den Link https://www.youtube.com/watch?v=3MhswR7ITnU
Du hast Recht, irgendeine Lösung finden wir bestimmt.....
Ich sehe grade: Hier kannst Du sie auch nochmal gut sehen http://ikors.blogspot.de/2015/03/kleine-hinkelsteinchen.html
Liebe Grüße Kathrin
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Hallo Kathrin,
ich meine damit, dass ich das jetzt wieder mehr selber mache. Passt ja dann auch gut zum WW-Programm, von wegen Aktiv-Points.
... und die Eiskristalle im Eiweißbrot sind auch meine Sorge. Aber eine noch kleine Form für die Hälfte des Brotteiges gibt es wohl nicht, oder?! Ich nehme jetzt schon ein 25er. Leider muss ich das Brot nämlich alleine essen. Die Männer stehn da nicht so drauf. Mal sehen, welche Lösung wir finden ;)
Du könntest ja das Brot mit deiner Nachbarin teilen, dann hast du das einfrieren gespart. Und wenn sie ihren Thermi hat, wechselt ihr euch ab und teilt euch die Brote.
Schade, dass ich hier niemanden zum teilen habe. Werde mal auf Suche gehen
Liebe Grüße Angie
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Hi Angie,
ooooooohhhhhhh diese Jungs - seufz - der Vorsatz, mehr für Dich zu tun, ist auf jeden Fall super!!!! Meinst Du mit dem Smiley, daß Du mit dem Hund spazierengehst oder daß das jetzt wieder die Jungs machen müssen
Du weißt ja:
Das mit dem Eiweißbrot muß ich auch beobachten, ich hoffe aber mal, daß es schneller weggefuttert wird, weil mein Mann voll drauf steht - und beim Einfrieren könnte es viele Kristalle bilden - ist aber reine Theorie, nächstes Mal friere ich ein paar Scheiben ein, dann sehen wir, ob das klappt
Ich habe gestern einer Nachbarin eine Kostprobe davon mitgegeben: Totale Begeisterung!!! Jetzt wollen sie auch 5 : 2 machen und nen Thermi haben sie auch gestern bestellt
@Delphinfrau:
Also: Oben gehst Du auf Forum, dann erscheinen rechts ein paar Begriffe, da gehst Du auf "Ernährung" und da weiter auf "Bewußte Ernährung" und da dann auf 5 : 2 Diät - da habe ich ein paar interessante Links eingestellt, die alles sehr gut erklären. Viel Spaß!
Liebe Grüße Kathrin
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Danke Birnhorn und Delphinfrau. Mein großer hat schon mal Blumen gebracht. :D
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Hallo ihr Lieben,
@Kathrin: danke, dass du "mein" Eiweißbrot weiterempfiehlst. Leider konnte ich es heute morgen nicht mehr essen. Es hatte einen "Fred" (Schimmel) angesetzt
. Das nächste Eiweißbrot werde ich deshalb zur Hälfte einfrieren. Ich hoffe nur, dass es dann noch schmeckt, da es ja doch sehr feucht ist (das war dann wohl auch der Grund für den Fred 
)
Dein Fladenbrot-Baguette sieht ja auch mal wieder zum anbeißen aus
. Ich bin auch Fan von Mohn und Sesam. Muss jetzt aber mal ein bisschen auf die KH-Bremse treten 
. Es wird mal wieder Zeit für WW. Habe mir heute schon von ein paar Rezepten die Points berechnet.
@Friseuse: Ja, meine Jungs haben es leider auch vergessen. Waren dann ganz erschrocken und peinlich berührt, als sie es gemerkt haben. Trotzdem ist man schon enttäuscht. Also werde ich jetzt auch mal das eine oder andere "vergessen" und wieder mehr für mich tun
Liebe Grüße Angie
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Birnhorn - wenn des net geil aussieht.... sabber... (auch wenn ich a 89%iger Vegetarier bin, grins - bei Salami, da kann ich schon auch schwach werden...)
danke auch für den Tip... allerdings bin ich a bissele computerblond... wo isch des mit dem Thread "Ernährung"? Hier bei uns in der wilden Welt? Und wenn ja - wie finde ich den dann??? Kreisch!!! Sorry - bin da echt minderbemittelt und auf Eure Hilfe angewiesen... (ganz lieb guck!!!)
Stellt Euch nur vor, was 7 Milliarden Menschen erreichen könnten, wenn wir uns lieben und respektieren.
M. Freeman
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Hallo Friseuse,
dann fühl Dich mal von uns heftig geknuddelt
und beschenkt 
@Delphinfrau - schau mal im Thread "Ernährung" unter 5 : 2 - Diät, wielleicht wäre das was für Dich??? Oder das Eiweißbrot von Angie????
Und hier mein heutiges Werk:
Ein Baguette-magique-Sesam-Mohn-Fladen ....
... und sogar salamischeibentauglich.................. wenn man luftgetrocknete längsgeschnittene nimmt
Liebe Grüße Kathrin
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Friseuse - ich denke, es wird allerhöchste Eisenbahn, daß Du aus dem schofeligen Verhalten Deiner Männer (dem ist ja nicht zum ersten Mal so), die Konsequenzen für Dich draus ziehst... und zwar mit aller Konsequenz...
ich finde, daß das ein Armutszeugnis Deiner Männer ist... drück Dich mal... aber: werde konsequent!!!
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(am schönsten fände ich es natürlich, wenn Du heute gegen später schreibst, daß es doch noch eine Überraschung für Dich gab...)
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M. Freeman
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...und hab mich von Euch infizieren lassen und gestern noch das 3 Minuten Brot gebacken - allerdings mit deutlich weniger Hefe und länger gehen lassen. Ich mag das "schnell-schnell" gar nicht, ich finde es nimmt dem Geschmack was und ist auch schwerer verdaulich...
auf jeden Fall bin ich von diesem 3 Minuten Brot restlos begeistert - und mein herzallerliebster Dicker erst...
ohne Euch und den interessanten Austausch hier hier, da wäre mir das komplett "durch" gegangen...
also ein herzliches DANKE an Euch!!!
Ansonsten sollte ich eher mal meinen Kohlehydratekonsum runterfahren - es sollten dringendst so 10 Kilo purzeln (hab mir auf Grund diverser familiärer, gesundheitlichen Sorgen die letzten drei Monate 7 Kilo angefressen - das geht leider immer sehr schnell bei mir...
)
werde diesen Thread hier auf jeden Fall wachen Auges verfolgen...
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M. Freeman
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...das finde ich richtig klasse, daß immer mehr Jugendliche sich vegetarisch und vegan ernähren... finde es nur ganz schlimm, daß oft die Eltern unheimlichen Druck ausüben, wie "gefährlich" das sei (Mangelernährung etc.) - natürlich völliger Quatsch und Schwachsinn und in Zeiten, wo Attila Hildmann en voque ist - und dabei gibt es ja unzählige andere vegane Köche, die nur net so "mainstream tauglich" präsentiert werden - sollten diese Eltern lieber auf den Zug mit aufspringen und sich auch mal etwas gesünder ernähren...
ich ziehe vor diesen jungen Leuten den Hut!!!
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M. Freeman
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Allen Müttern alles gute. Wenigstens ihr habt mich zum lachen gebracht. Meine großen Jungs scheinen mich vergessen zu haben. Traurig. :(( nicht war ? Na kommt vieleicht noch.
Beiträge:
Hallo Sylvie,
oh wie nett, daß noch jemand an der Kiste sitzt
- ich dachte schon, daß heute niemand mit an Bord ist, weil alle von ihren Kinderchen verwöhnt werden....
Ich muß Dich leider enttäuschen, mein Mann steht nicht zu Verfügung
- er ist seit 2 Jahren pensioniert, hat aber sage und schreibe die komplette Dienstzeit durchgehalten und daß auch noch mit Spaß an der Sache... er ist sehr geduldig ... auch mit mir und meinem Thermi :D .... er testet sehr gern alles, was ich so fabriziere 
Bei mir geht gerade das Baguette-magique - diesmal gibts keine Brötchen sondern Fladenbrot - ich habe noch immer nicht die ultimativen Brötchen gefunden - meist sind sie zwar lecker, aber ich hätte sie gern viel fluffiger und sehr großporig, da kommt das Fladenbrot am ehesten hin und es hat natürlich sehr viel Kruste mjamjam...
Wie hat Dich denn Dein veganer Sohn überrascht?
Liebe Grüße Kathrin
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Guten Morgen Kathrin,
oh wunderbar, hat dein Mann noch Kapazitäten frei? Oder hat er mittlerweile resigniert den Beruf gewechselt?
Liebe Grüße, Sylvie
Liebe Grüße, Sylvie
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Hallo Ihr Lieben,
wahrscheinlich wißt Ihr nicht, daß mein Mann Lehrer für erziehungsschwierige Kinder war ..... in diesem Sinne...habe selten soviel gelacht wie heute Abend - boaaahhh ist das ein toller Thread - ich danke Euch allen und genehmige mir jetzt erstmal einen leckeren Rotwein (der Eierlikörproduzent hat heute frei... unser netter Likör-Thread ist wohl leider auch verschwunden.....)
Wünsche Euch einen schönen Tag
Liebe Grüße Kathrin
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Hallo,
ich habe auch noch einen übrig, der ist übrigens sehr mäkelig und ernährt sich auch noch vegan
Viel Vergnügen 
Allen Mamis morgen einen schönen Muttertag!
Liebe Grüße, Sylvie
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Also: und was haben wir in den letzten Wochen gelernt?
Lieber heute Abend noch das Messer einsetzen, bevor es morgen früh ein anderer nicht tut
in diesem Sinne: einen schönen Muttertag!
LG, Brigitte
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Hiiiiiiiiiiilllllllffffffffffffffffffffffffeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
Außerdem: Für wen wollt Ihr dann kochen und backen???? Da kriegt der Thermi noch Depressionen.....
nicht, daß der noch Rost ansetzt .....
Und noch was: Stellt Euch mal vor, wenn Eure Süßen morgen ganz früh den Thermi anschmeißen und Mammi das Muttertagsfrühstück machen.... oh wie süß ist das denn...... also behaltet sie mal lieber
Ich stell mir grade vor, wie sie sich in die Küche schleichen und erstmal Getreide schroten für die Brötchen.... auf Stufe 10
Ich wünsche Euch einen wunderschönen Tag (vielleicht macht mein Hund mir ja das Frühstück..... oder mein Mann.....)
Liebe Grüße Kathrin