Forum Wo / Wie lasse ich meinen Brotteig gehen ?

Hallöchen,

egal, ob in einer Form mit Deckel oder ohne (dann mit Frischhaltefolie abdecken) - sie kommen in den kalten Backofen mit eingeschalteter Lampe - das ergibt eine leichte Wärme, die konstant bleibt - klappt super!

Viele Grüße Kathrin

Hallo zusammen

wenn ich Zeit habe, lasse ich meinen Brotteig auch im  gehen. Wenn er schneller aufgehen soll, stelle ich ihn in einer eingeölten Schüssel mit Deckel unter die Decke in mein Wasserbett, dort hat er warm und geht schön auf

Hallo julchensteddy,

ja klar kannst du deinen Teig auch im Thermi gehen lassen. Das bietet sich besonders bei Teigen an, die öfter geknetet werden müssen.

Ich lasse meine Teige meist in einem warmen Wasserbad gehen. Einfach in eine Schüssel geben, Deckel drauf und fertig. Den Rest macht der Teig alleine....

Viel Spaß beim Ausprobieren....

Viele Grüße

Oma Wetterwachs

Hallo Julchensteddy

ich habe meinen erst bestellt.

Aber schon Brot gebacken.

Du mußt Dein Brotteig entwerder in ein Gärkörchen  (bei der Tante G.... kannst  Du gucken wie so ein Teil aussieht) oder in eine Kastenform  zur Gare ( gehn lassen) geben.

Beim Gärkörbchen muß Du den Teigling bevor Du das Brot backen willst auf ein Backblech stürzen

Wenn der  Teig fest genug ist kannst Du in auch per Hand formen und auf einem Backblech gehen lassen.

LG

EmMikocht