Forum 2 kg Quitten

Hallo Cerstin,

ich habe zwar nur einmal Quitten verarbeitet, aber es ging recht gut mit dem TM.

Die Quitten geviertelt und dann im TM grob zerkleinert, dann mit etwas Wasser gekocht. (Leider weiß ich keine Angaben mehr). Danach hab ich den Varoma mit einem  Leinentuch ausgelegt die gekochten Quitten hinein gegeben, auf den TM gestellt und über Nacht abtropfen lassen.

Am nächsten Tag hab ich dann Quittengelee hergestellt, es war alles sehr gut.

Vielleicht kann dir noch jemand genauere Angaben geben, oder hast du es schon mal hier bei der  Suchfunktion probiert?

wenn ich dieses Jahr irgendwoher wieder Quitten bekomme werde ich es sicher nochmal probieren und achten dann mal auf die genauen Zeiten usw.

Aber vielleicht hilft dir meine Antwort trotzdem ein bisschen weiter.

Liebe Grüße linkslauf

Beim Schmöckern meiner Kochbücher und FINSSEN-HEFTE ist mir folgendes aufgefallen

Siehe FINESSEN 4/2007 Apfel-Quitten-Gelee

Die Quittenmasse die kannst Du auch als Zwischenbelag für den Riemchen-Apfelkuchen aus dem Backbuch "Wunderbares Backen" Seite 84 oder dür dieses Rezept

http://www.rezeptwelt.de/node/1080

benutzten.

Gruß Barbara

Ich habe vor Jahren mal Quittenbrot gemacht (sehr süß) Quittenmarmelade nach Tim Melzer. Ich glaube der ist in der www. kochbar.de aber genau weiß ich es nicht. Schau mal hier

http://www.kochbar.de/rezept/anzeigen/index/id/44502/Quittenmarmelade.html

Wie dies als LINK eingebaut wird, weiß ich leider nicht

Gruß Barbara