Forum Super feiner Bisquit

Hallo,

vielleicht kann mir hier jemand helfen?

Ich suche ein Bisquit-Rezept für einen super feinen Bisquit. Ich weiß nicht, wie ich's am besten beschreiben soll... Mit Bisquit habe ich prinzipiell keine Probleme, die werden immer gut. Aber ich hätte gerne einen, der ganz, ganz fein ist, also so fein, dass man da fast gar keine 'Poren' bzw. Luftlöcher sieht. Ich hatte da mal im Urlaub in nem Hotel so Petits fours gegessen und seither probiere ich, einen solchen Bisquit hinzukriegen. Leider bisher ohne Erfolg...

Kennt hier jemand den Trick oder ein passendes Rezept?