Forum Käse selbst gemacht

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23. Juli 2014 - 12:03
#1
Bearbeitet von: rosenkoralle an 16.07.2015 - 14:51
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4 Antworten | Letzter Beitrag
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16.08.2014 - 21:14

Hallo zusammen 

habt ihr ausser Mozarella auch schon andere Käsesorten mit dem  Mixingbowl closed gemacht?

Als Käsefan würde ich mich über Tips und Rezepte freuen

Grüsse von Claudi  Cooking 1

 

 

träume nicht Dein leben, sondern lebe Deinen Traum

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24.07.2014 - 08:16

Mozzarella: 1 Liter Frischmilch 3,5 %, 1 TL Salz, 1 EL EssigessenzMilch mit Salz bei Sichtkontakt aufkochen, Essigessenz zugeben und 10 Sekunden/Stufe 3 verrühren. Die Milch wird sofort gerinnen. Den Gareinsatz mit einem Küchentuch auslegen, den Sud durchgießen und auffangen, den Mozzarella mit dem Tuch zu einem Ball formen und im aufgefangenen Sud erkalten lassen.Das ist so in Kürze beschrieben, wie man ihn selbst machen kann. Wichtig ist Frischmilch.

Ein Lächeln am Morgen macht den Tag gleich heller !!

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23.07.2014 - 12:03

Hallo zusammen,

 

bin auf der Suche nach Rezepten für Käse selbst machen. Frischkäse habe ich. Wer kann mir noch andere Rezepte zukommen lassen.

Freundin hat mir gesagt, dass auch Mozarella gut gehen würde. Hatte sie aber auch nur gehört und kein Rezept.

Daher die Bitte. Wer kann mir helfen und Rezepte zum Käse selber machen geben.

 

LG Ulli

 

 

Repräsentantin in und um Gaukönigshofen bei Würzburg.

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