Forum Reis kochen im TM31

Hallo Anne-

also mein erster Reis im TM 31 nach Deiner Empfehlung -

und -

er ist s u p e r  geworden!

Danke - Annie

Hallo Anne-

also mein erster Reis im TM 31 nach Deiner Empfehlung -

und -

er ist s u p e r  geworden!

Danke - Annie

so mache ich auch meinen Reis

auch immer erst nass machen

25 min einstellen  und fertig besser geht es nicht

Vg. Anne

Hallo Daggu 1972,

ich liebe meinen Thermomix, er läuft bei mir bestimmt 4 x am Tag ..... Aber der Reis darin ...., nichts für ungut, wird sehr europäisch....., halt nicht ganz so toll.

Versuch es mal so (am Beispiel von Basmati) :

Gut waschen. Die doppelte Menge Wasser dazu; 20 Min. einweichen; mit etwas Salz 4 Min. sanft kochen; ausschalten; Quellen lassen bis das Wasser weg ist. Fertig...

Und der Reis ist locker und körnig....

Und: Frau hat noch etwas Platz für andere Sachen im TM

Hallo Daggu1972,

ich kann dir als wichtigen Tipp geben, dass du immer darauf achten musst, dass der Reis einmal komplett befeuchtet ist. Nur dann, wird er gleichmäßig gar.

Das kannst du machen, indem du, wenn Reis, Salz und Wasser im Topf sind, 5 Sek./Stufe 5 durchspülst, bevor du die Garzeit einstellst, oder du hängst dein Garkörbchen ein, gibst das Salz dazu und hältst den Topf zum Wasser holen unter den Wasserhahn und bewegst den Topf unter dem Strahl hin und her, damit aller Reis feucht ist.

Ich wiege das Wasser meist gar nicht ab, sondern lasse es so lange laufen, bis der Reis ca. 5mm unter der Wasseroberfläche schwimmt.

Reis kochen im Thermomix ist super - da kannst du dir einen Reiskocher sparen!

LG und viel Erfolg!

Hallo Daggu1972,

ich mache den Reis auch genauso wie Fr. Hellermann. Und bis jetzt ist er immer gelungen. Er schmeckt uns so viiiiel besser, wie früher im Topf gekocht. Einfach nochmal probieren, klappt bestimmt.

Also ich koche recht oft Reis km Thermomix, ob mit Varoma oben drauf oder ohne. Grundsätzlich gebe ich 750 bis 800 g Wasser mit Gemüsebrühpaste in den Mixtopf. Den Langkornreis im Garkörbchen spüle ich unter fließendem warmem Wasser gründlich ab, hänge das Garkörbchen ein, verschließe den Topf und schalte auf 100 Grad bzw. Varoma und lasse den Reis so ca. 24 Min. garen. Wenn ich sehr viel Reis koche, rühre ich mit dem Spatel einmal den Reis um, manchmal einfach durch die Deckelöffnung. Klappt immer!