Forum Ersatz für Sherry ohne Alkohol????

Hallo Rubi,

wenn es das "asiatische" Rezept ist, bei dem auch Sojasoße verwendet wird, kannst du den Sherry komplett weglassen. Der ist da auch nur als Ersatz für den Pflaumenwein, der vermutlich gemeint ist. Du könntest aber, um ein wenig Säure reinzubringen, statt dessen Apfelsaft verwenden.

Liebe Grüße

Barbara

Statt Campari kenne ich San Bitter, gibt es von verschiedenen Firmen, unter anderem auch von 'Monin' und dann kenne ich noch Crodino, ist gelblich und auch leicht bitter. Speziell für Sherry ist mir nichts bekannt, aber es melden sich sicher noch mehr!

Viel Erfolg.