Forum Suche Hackbraten Rezept

Ich habe Hackbraten bislang immer im Backofen hergestellt, nach dem Rezept aus dem Grundkochbuch für den Thermomix, also dem "Jeden Tag genießen".

Hier habe ich ein Rezept gefunden, wo er im Varoma zubereitet wird:

http://www.rezeptwelt.de/hauptgerichte-mit-fleisch-rezepte/hackbraten-mit-porree-kartoffeln/413560

Wichtig ist hier, dass die Höhe des Hackfleisches eingehalten wird, da es sonst nicht durchgegart ist. In diesem Rezept werden dann Kartoffeln mit gegart.

Wenn Du stattdessen Reis mitgaren möchtest, müsste das auf dieselbe Art und Weise funktionieren. Wichtig ist, dass Du Dir im Grundkochbuch anschaust, wie lange der Reis denn braucht - da stehen ja die Grundlagen der Zubereitung vorne erklärt. Ich habe auch die besten Erfahrungen damit gemacht, wenn ich den Reis, den ich benötige, im Garkörbchen abwiege und dann unter den Wasserhahn halte und erstmal gründlich durchspüle, so dass er komplett durchnässt wird. Dadurch hatte ich noch nie Reis, der nicht richtig durchgegart war.

Grundsätzlich ist es natürlich auch wichtig, dass Du immer die nötige Flüssigkeitsmenge im Topf hast, da Du ja mit dem Varoma arbeitest und alles gut durchdampft werden soll.

Ich schreibe das deshalb so ausführlich, weil ich in Deinem Profil gesehen habe, dass Du den Thermomix noch nicht so lange hast, und ich nicht weiß, wieviele Erfahrungen Du inzwischen gesammelt hast.

Am besten liest Du Dir immer bei den Rezepten aus dem Forum hier die Kommentare untendrunter vorher durch. Da erhält man einige gute Tipps und vermeidet etliche Pannen.Oder Du fängst generell erstmal mit den Rezepten aus den Thermomix-Büchern an.

Viel Spaß beim Ausprobieren, wird schon klappen. Ich habe mich anfangs gar nicht an den Varoma und verschiedene Etagen getraut. Hat sehr lange gedauert, bis ich es gewagt habe und inzwischen möchte ich es nicht mehr missen.