Forum Brotgewürz???

Brotgewürz gibt es im Kaufland von der Firma Wagner in kleinen Tüten u.ist sehr lecker. 

Es gibt im Bio Supermarkt Schabziger Klee, schmeckt wunderbar mit anderen Gewürzen kombiniert

Attirb

So verschieden sind die Geschmäcker, ich z.B. mad diesen Brotklee überhaupt nicht

Also ich habe das Brotgewürz von Seitenbacher gekauft und bin sehr zufrieden damit.

Gibt einen leckeren Geschmack.

Hallo zusammen,

also ich backe seit über einem Jahr Brot selber. Ich habe viele Brotgewürze ausprobiert. Leider sind sie alle nicht das gewesen, wonach ich gesucht habe. Aber inzwischen habe ich das weltallerbeste Gewürz gefunden und zwar Südtiroler Brotklee !! Das ist der absolute Hammer. Ich habe es beim Hobby-Bä....-Versand bestellt. Ein Teelöffel davon in den Brotteig. Köööstlich.

Gutes Gelingen und viel Spaß beim Genießen.

Ich weiß nicht, ob du MICH gmeint hast .... aber hier ist der Tipp:

Wenn es bei euch keinen Fenchelsamen zu kaufen egibt, verwende einfach FENCHELTEE ....... den gibt es überall! (Vorsicht mit der Dosierung, er schmeckt schnell leicht dominant!!)

LG gertzi

Hallo 

ich finde kein Fenchelgewürz für das Brotgewürz...hast du mir einen Tipp???

Hallo,

Ich backe sehr viel Brot und Brötchen. Kräftige Brotsorten (Bauernbrot, Roggenbrot, Krustenbrot etc.) BRAUCHEN Brotgewürz, sonst schmecken sie FAD. Wie schon mehrmals erwähnt, kann man sie fertig kaufen, besser ist aber, sie nach eigenen Vorlieben zusammenzustellen, Wer z.B. kein Anis mag, lässst es weg, Wer gerne Kümmel mag, gibt mehr dazu ....... Man kann auch variieren, indem man die Gewürze mehr oder weniger fein mahlt ......da.s ist ja das Schöne am eigenen Backen, dass ich eigene Wünsche realisieren kann. Bei Roggen- ....und Dinkelbroten verwende ich z.B. als Flüssigkeit gerne Malzbier  -  das gibt einen guten Geschmack und färbt den Teig etwas dunkler .....

Gutes Gelingen und liebe Grüße....

es gab mal eine Zeit lang Gewürze für Fisch, Gemüse und Brot, derzeit aber nicht ! Ausser es hat eine Repräsentantin noch Gewürze daheim 

Wenn die Gewürze selber zusammengestellt werden sollte man besser nicht zu gleichen Teilen mischen, der Kümmel ist sehr dominant! Ich mische z.B. auf 100g Koriander nehme ich 50g Fenchel und 25 g Kümmel. Anis ist nicht mein Geschmack, denn lass ich ganz weg 

Das Brotgewürz kannst Du z.B. auch in einem Mühlengeschäft kaufen, wenn es so etwas gibt. Vielleicht auch in einem gut geführten Bioladen.

Huhu

ich habe es mir für ein erlebniskochen von meiner TR gewünscht,anstatt ein Buch .

gibt es von Thermomix zu kaufen.allerdings in einem 4 er Pack mit noch anderen Gewürzen.

lg Elvira 

Brotgewürz ist eine Mischung aus Anis, Kümmel, Fenchel und Koriander zu gleichen Teilen. Kann man selbst mischen und dann bei Bedarf mit den Getreidekörnern mahlen ( das wäre ideal, dann besonders intensiv) oder als gemahlene Mischung kaufen.

gibt es im Reformhaus, Bioläden und div. Supermärkten.

Kann man aber auch weglassen, ist nämlich auch Geschmackssache. Ich würde mich da vorsichtig rantasten, erst mal etwas weniger nehmen.

viel Spaß

Susanne