Forum Hollandaise

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15. Februar 2014 - 18:33
#1
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3 Antworten | Letzter Beitrag
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26.02.2014 - 20:47

Bei mir war sie bei den ersten 2 Versuchen auch sehr flüssig. Hab dann beim 3. Mal den Rühraufsatz mit rein gemacht und 20 ml weniger Sahne. Wichtig ist dann auch das Umfüllen in ein kaltes Gefäß, dann wird sie auch steifer. So hat sie uns dann geschmeckt.... Vllt probierst du das einfach mal aus...?

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15.02.2014 - 18:33

Hallo, wie macht ihr eure Sauce Hollandaise. Ich habe das Rezept aus dem Grundkochbuch ausprobiert, und sie hat uns gar nicht geschmeckt. War auch sehr flüssig... :((

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