Forum Wie bekomme ich Lachs zum Tartar
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16.12.2013 - 14:22
#2
Hallo Gundi55,
ich würde den Lachs anfrosten, in kleinen Stücken (am besten Eiswürfelgröße) und dann mit Linkslauf auf kleiner Stufe und auf Sicht zerkleinern. Und auch nicht die ganzen 500 Gramm sondern in 2 Etappen. So gleichmässig wie mit dem Messer wirds wohl nicht werden 
Beiträge:
15.12.2013 - 17:50
#3
Ich wollte Weihnachten mein Lachstartar machen. Dazu nehme ich Wildlachs, rote Zwiebel u d glatte petersilie. Bisher habe ich das immer klein gehackt, das ist aber sehr viel Arbeit. Nun habe ich ja einen TM. Aber wer kann mir verraten, wie ich 500 gr Wildlachs kleingehackt bekomme? Ich möchte kein Mus, sondern es sollen noch Stückchen bleiben.
Hunger ist der beste Koch 