Forum WOHER WEIß ich ob Rührbesen oder nur Messer benutzen muss.

Ich mache sehr viele Rezepte auch außerhalb der Rezeptwelt und der TM-Bücher. Den Schmetterling nehme ich dabei nur für die Zubereitungsarten, wo leichte lockere Lebensmittel, wie Puddinge, Cremes, Saucen, Sahne oder Eischnee zubereitet werden müssen. Nie für Teige, dafür ist der Rühraufsatz zu empfindlich. 

Also, alles, was fluffig und leicht ist, mit dem Rühraufsatz, für alles andere nur das Messer. Viel Erfolg!

bei Rezepten die nicht von der Thermomixrezeptentwicklung eingestellt wurden würde ich raten beim Verfasser des Rezeptes nachzufragen wenn man unsicher ist . Und wie Delphinfrau auch schon sagt kriegt man das ganz schnell raus. Und es gibt auch die TR die man fragen kann

nicht zu vergessen Seite 19 in der Gebrauchsanleitung! ( sollte manauf jeden Fall zuerst mal durchlesen )

GAGA1963 schrieb:

Delphinfrau schrieb:

..........weil's dabein steht, wenn der "Schneebesen" eingesetzt werden soll????!!!!! 

Es gibt aber auch Kuchenrezepte außerhalb der Rezeptwelt, die man gerne mit dem Thermomix umsetzen möchte. 

ooops... stimmt ja, es gibt auch ein Leben außerhalb der Rezeptwelt... 

Hmmm, ich glaube, dann ist es eine Sache der Erfahrung... ganz generell hab ich das zu Anfang in meiner Beziehung zu unserem kleinen Teufelskerl und Tausendsassa  " /> so gemacht, daß ich mir ein paar Rezepte rausgesucht hab, die ich akribisch nach Anweisung nachgemacht habe....... 

und dann hab ich aber sofort angefangen, per "freestyle" zu tun und zu machen. Ich glaube, mir ist noch nie so richtig was in die Hose gegangen... selbst als ich beim allerersten Pizzateig vergessen hab, die Hefe reinzutun...  " /> ...selbst die war eßbar... 

Das einzige, was man beim "Schneebesen" beachten muß, ist daß man ihn net höher schaltet als auf Stufe 4... ich hab das net beachtet und hatte dann kleine graue Plastikstückchen im Gericht... aber so was passiert einem in der Regel nur einmal.... 

ich wünsche auf jeden Fall weiterhin viel Spaß beim Ausprobieren und Erfahrungen sammeln...  " />

Ich benutze den Schmeterling auch, wenn ich Pudding von aus'n packet anrühren will, woh draufsteht mit den Mixer auf hohe stufe schlagen, dann setz ich ihn auch ein, und stell auf stufe 4 und 2 Min, fertig. geht super

Delphinfrau schrieb:

..........weil's dabein steht, wenn der "Schneebesen" eingesetzt werden soll????!!!!! 

Es gibt aber auch Kuchenrezepte außerhalb der Rezeptwelt, die man gerne mit dem Thermomix umsetzen möchte. 

Delphinfrau schrieb:

..........weil's dabein steht, wenn der "Schneebesen" eingesetzt werden soll????!!!!! 

genau, es steht in den Rezepten immer dabei wenn man den  Rühraufsatz aufsetzen soll

..........weil's dabein steht, wenn der "Schneebesen" eingesetzt werden soll????!!!!! 

Und ganz wichtig, den Rühraufsatz darf man nur bis Stufe 4 benutzen, sonst wird er gehäxelt.

Hallo mrs-puffet,

normalerweise wird der Rühraufsatz beim TM 31 nur beim Eischnee oder Sahne schlagen benötigt. Beim Eischneeschlagen muss auch der Mixtopf und das Zubehör fettfrei sein, sonst wird das Eiweiß nicht steif.

Ich hoffe ich konnte dir helfen.