Hallo alle zusammen,
ich suche wirklich dringend für ein 5 Gänge Menü Vorspeisen und, oder Zwischengänge.
In dem Grundkochbuch ist ein Rote Beete Sülzchen glaube ich heißt es - genau so etwas meine ich.
Egal ob vegetarisch, mit Fisch oder ohne, kalt oder warm.
Prima wäre, man könnte es mind. einen Tag vorher vorbereiten, da ich es für 50 Personen machen muss.
Ich hatte mich vorlaut angeboten, 
nun hab ich den "Salat"
VIELEN DANK für eure Hilfe - Mausezahn
Hi, Suse!
Da hast du dir ja ganz schön was vorgenommen! :O
Machst du ein Buffett oder sitzen alle am Tisch?
Am Tisch kannst du gut die Ciabatta-Brötchen von Sabri mit Aioli oder verschiedenen Kräuterbutter-Varianten anbieten. Die Brötchen einfach auf Pizza-Brötchen-Größe bringen und die Aioli in Schälchen bzw.. die Butter auf kleinen Tellerchen hinstellen. Hab ich auch schon als Appetizer für Gäste angeboten und lässt sich gut vorbereiten.
Außerdem noch "Herzhafte Yufka-Törtchen mit zwei Füllungen" von Iluep. Die lassen sich bestimmt auch gut vorbereiten. Ich habe auch noch "Scharfer Schafskäse in Folie" aber ich finde das Rezept nicht mehr in der Rezeptwelt. Kann auch von Chefkoch sein... Ist mit Paprika, Tomaten und Knoblauch. Die Pakete kannst auch am Vortag füllen. Wenn du das Rezept möchtest, kann ich es dir auch mailen.
Hoffe ich konnte dir eine kleine Anregung geben ... 
LG LinasMama
P.S.: Konnte die Links leider nicht kopieren und einfügen!
Wie wäre es mit ein paar Mini Hörnchen/Croissants aus fertigem Blätterteig gefüllt mit kleingehexeltem Käse und kleingehexeltem Kochschinken drin? Kann man wunderbar vorbereiten und einfrieren. Dazu einfach den Blätterteig in kleine Dreiecke ausschneiden, am breiteren Ende dien Käse/Schinken (beides glz im TM hexeln) geben und dann von der breiten Seite zur Spitze hin aufrollen. Muss man dann ja nur noch aus dem Tiefkühler holen und schnell in den Backofen schieben.
Oder wie wäre es mit Mini Quiches Loirraines? Dafür kleine Blätterteigkreise in Muffinförmchenblech legen und entsprechend füllen...da bekommt man auch so einige heruas und die schmecken auch kalt sehr gut.
oder ein kleines Soufflee? Wenn man genügend kleine Förmchen hat...da gibt es ja auch ein paar nette Rezepte hier...
Hallo zurück,
es wird serviert und geht relativ vornehm zu. Diese Yufka Törtchen wären schon was, allerdings habe ich eher an eine Terrine oder irgendwas "Aussergewöhnliches" gedacht. SORRY 
- Ach Mensch, ich weiß es doch selber nicht. Bin sehr dankbar für jeden Vorschlag - DANKE - Mausezahn
guuuuuuuuuuuuuuuuuuute Idee. Wo ist denn das Rezept? 
LG Mausezahn
Hallo, hier ein paar Rezepte,
http://www.rezeptwelt.de/rezepte/11122/antipasti.html
http://www.rezeptwelt.de/rezepte/535/vitello-tonnato.html
http://www.rezeptwelt.de/rezepte/2171/vitello-tonnato-schnell-und-lecke…
http://www.rezeptwelt.de/rezepte/vitello-tonato-sauce-turbo/183559
man kann ja aber auch ein 'Antipasti Mista' servieren, d.h. einen Teller mit gegrilltem Gemüse, etwas Ital. Schinken, Salami, Mozzarella Scheibe mit Tomate, große weiße Bohnen, Thunfisch, ein kleines Stück Omelett mit Kartoffeln, usw.
Wenn ihr Platz genug habt um alle Teller vorzubereiten wäre das sicher auch lecker und dazu etwas Pizzabrot - mag jeder. 
http://www.rezeptwelt.de/rezepte/lachspastete-mit-pfefferquarkdip/23066
oder eine Fleisch- oder Lammpastete?
hallo Anne - erstmal vielen Dank für deine Mühe,
du wirst lachen, gerade haben wir die Lachspastete verputzt, die wir als "Probe" gemacht haben. Gestern habe ich das Rezept im Grundkochbuch entdeckt. Und genau diese Lachspastete in Zusammenhang mit der Roten Beete Terrine und etwas Lollo Rosso mit Balsamico wir es werden. Diese Kombination passt wunderbar.
Nochmal vielen Dank für deine - und alle alle Anderen - Hilfe
Mausezahn
http://rezeptwelt.de/rezepte/mais-fritters/237911
http://rezeptwelt.de/rezepte/veggie-muffins/329266
http://rezeptwelt.de/rezepte/pogaca-t%C3%BCrkische-teigtaschen/380659
http://rezeptwelt.de/rezepte/gem%C3%BCse-quiche/380814
http://rezeptwelt.de/rezepte/hackfleisch-pide/382145
http://rezeptwelt.de/rezepte/herbstpizza-%C3%A1-la-vapiano-feige-gorgonzola/401411
Hallo,
hier vielleicht noch eine Idee für ein Rezept! auch super zum Vorbereiten.
Hähnchen Rollen aus dem Vorwerk Kochbuch Volldampf Voraus. Werden im Varoma gemacht und dann kalt gestellt. Mit Dip und Salat echt lecker.
Falls du das Rezept nicht hast, kannst du dich einfach noch mal melden.
Schönen Abend noch
Petralui
Hallo Petralui!
Was eine suuuuuuuuuuuuper Idee - vielen Dank,
kann ich mir sehr gut als Zwischengang vorstellen. Werde ich diese Woche mit Sicherheit ausprobieren und mich dann melden.
LG Mausezahn
Die Pfannkuchenröllchen (mit verschiedenen Füllungen, z.B. auch mit Lachscreme) kann man auch super vorbereiten
http://www.rezeptwelt.de/rezepte/pfannkuchenr%C3%B6llchen-mit-zwei-f%C3%BCllungenfingerfood/25706
Suuper Idee vielen Dank.
Werde ich bestimmt bei Gelegenheit machen. Für die Feier hatte ich mich ja jetzt schon entschieden.
Schon toll, was es für tolle Ideen gibt. Ich liebe Sachen, die man vorbereiten kann. 
Suse-Mausezahn
