Forum Gebrannte Mandeln-Zucker karamellisiert nicht

SteffundAlfred schrieb:

 

      Hallo,

ich habe schon zweimal versucht, die Weihnachtsmandeln zu machen, und jedesmal  bleibt der braune Rohrzucker bröslig, d.h. er karamellisiert überhaupt nicht. Es war ein Thermomix Rezept original

Vielleicht hat jemand Erfahrung damit und kann mir weiterhelfen. Die mißratenen Mandeln hab ich übrigens gemahlen und als Fülle für einen Hefemandelzopf genommen, hat super geschmeckt !!!

Ich bin gespannt und freue mich auf einenguten Tipp

                                                                           Gruß Steffi

 

 

Hallo Steffi 

Kenne nun dein Rezept nicht, bei mir sind noch 10 gr Butter dabei 

bei den Rezepten ^ nicht.

lg ElviraElvira

Aber gerne !

http://youtu.be/BjetUNg3zyI

lg Elvira 

Pino's Mami schrieb:

Hallo,

vielleicht ist es noch eine Hilfestellung für dich,das Video dazu auf you Tube von Thermifee anzuschauen. 

pLG Elvira

...hättestest Du denn auch einen Link???!!!  

Mit dem Rezept klappt es bei mir immer super. 

400g Mandeln ganz und mit Schale

80g Wasser

160g Zucker 

15min./100 °C/Stufe 2/Linkslauf ohne Messbecher

Mandeln auf ein mit Backpapier belegtes Backbleche verteilen,  sodass die Mandeln schön nebeneinander liegen. 

Denn 3 Esslöffel Rohrohrzucker über die Mandeln streuen. 

Das ganze für 10 Minuten bei 200 °C Ober-Unterhitze backen. 

Sooo Lecker!!! 

LG Anja 

Hallo,

vielleicht ist es noch eine Hilfestellung für dich,das Video dazu auf you Tube von Thermifee anzuschauen. 

pLG Elvira

Gebrannte Mandeln

Zutaten

1 Pck. (200 g) Mandeln (ungeschält) 80 g brauner Rohrzucker (oder normalen) 1/2 TL Lebkuchengewürz oder Zimt ca. 10 g Wasser

Zubereitung

Mandeln, Zucker und Lebkuchengewürz (oder Zimt) in den Mixtopf geben und 6 Min./Varomastufe/-mit Messbecher- erhitzen. Danach Wasser zugeben und nochmals ca. 9 Min./Varoma//Stufe 1 (mit MB) weiter erhitzen. Die Mandeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und verteilen, so daß sie nicht zusammen kleben.  Lecker!!!!