Forum Marmelade wird nicht fest

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20. August 2013 - 19:37
#1
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5 Antworten | Letzter Beitrag
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01.09.2013 - 17:01

ja klar kann man das auch machen :)  Ich persönlich nehme nicht den 2:1 um ein wenig Zucker zu sparen und hau dann noch Zucker nach, zumals ja auch mit länger kochen auch geht  Wink

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30.08.2013 - 10:48

Ich haue immer etwas zusätzlichen Gelierzucker rein, wenn's nicht fest genug wird.... und dann nochmal 2-3 minuten kochen...

 

hat bis dato immer geklappt.

 

LG Emma

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20.08.2013 - 19:45

hallo mariamartha, ja genau einfach so lange kochen bis die Gelierprobe klappt :)  Manche Früchte haben einfach weniger Pektin da dauerts länger. Du kannst aber auch einen Apfel mit den Tomaten mitkochen, soll,  laut Rezeptentwicklung Thermomix, auch bei solchen Problemen helfen Smile

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20.08.2013 - 19:37

 

Hallo zusammen,

es heißt immer so schön, man soll eine Gelierprobe machen....was mache ich denn, wenn ich mit dem Ergebnis nicht zufrieden bin, die Marmelade noch zu flüssig ist? Muss ich dann noch länger kochen? (Passiert mir gerne bei Tomatenmarmelade) Ich hoffe, einer von euch kann mir weiter helfen. Schon mal Danke.   :((

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