Forum Milchreis mit laktosefreier Milch

ein schmackhafter Milchreis mit dem Thermomix, das probier ich aus! :D

stimmt wohl auch nicht immer alles was Schubeck und Co. so von sich geben wobei, mir ist der Reis nach der angegebenen Garzeit im GKB noch zu hart.....

Ich mach den Milchreis genau nach Rezept im GKB und er ist bisher immre was geworden. Da wird der Zucker  von Anfang an zugefügt. Und in Zeiten vor meinem Thermi hat es auch immer geklappt, wenn ich den Zucker sofort dazugefügt habe. Das Zucker den Reis daran hindert zu quellen, hab ich noch nie gehört.

Gruß GinaR.

hallo ich hab mal gehört dass man den Reis erst nach dem Kochen zuckern soll weil er sosnt nicht quillt. Hat von Euch da Jemand Erfahrung?

Ich mache ebenfalls den Milchreis ausschließlich mit laktosefreier H-Milch. Allerdings gehe ich auch erst mal auf 100 Grad und schalte dann zurück auf 90 Grad, wichtig ist auch, dass der Reis nach der Kochzeit noch in einer Schüssel (am besten ist natürlich eine Thermoschüssel, ach ja! wenn wir die schönen von Thermomix hätten, die es z.B. in Australien gibt..... ) ausquelllen zu lassen.

Guten Morgen Yve1,

ich koche immer mit laktosefreier Milch, und bei mir wird der Milchreis immer gut! Hast du die Milch bzw. den Reis aufkochen lassen? Außerdem lass ich den Milchreis immer etwas länger ziehen, so nach Gefühl!