Forum Auf Vorrat kochen?

Ich stocke auch einfach auf, da paßt oft noch viel mehr rein, als im Rezept steht. Sollte es mal so voll sein, daß der Deckel nicht drauf passt, dann hab ich mir auch schon mal mit Alufolie als Deckel beholfen. Hab die Folie dann mehrmals eingestochen. Natürlich ist das nur die Ausnahme.

Für Besuch hab ich auch schon das selbe Gericht ein paar mal hintereinander vorgekocht, denn während der Tm kocht, kann ich inzwischen ohne achtgeben zu müssen, andere Dinge tun, die man meist vor dem Besuch zu tun hat.

Beispiele: Soljanka hab ich schon 2-3 mal hintereinander gekocht und in einen Topf umgefüllt und dann nur noch gewärmt, wenn der Besuch da ist. Oder Gyros in Metaxasauce läßt sich wunderbar zwei oder mehrmals vorkochen und in kleine Portion-Auflaufförmchen füllen und dann bei Bedarf im Ofen mit Käse überbacken, fertig.

Hier findest du das lecker Soljanka: http://www.rezeptwelt.de/rezepte/soljanka/24492

Das Gyros in Mataxasauce findest du hier und ähnelt meinem Rezept denk ich ganz gut: http://www.rezeptwelt.de/rezepte/gyros-mit-metaxaso%C3%9Fe/24417

Hier ist noch ein Eintopf, den ich empfehlen kann, der für mehrere Personen reicht: http://www.rezeptwelt.de/rezepte/thermifee%C2%B4s-erbseneintopf-xxl/225796

Hallo Himbeere,

die Rezepte muss ich meist auch auf unseren "Hunger" aufstocken. Wir sind mal 3, manchmal aber auch 5 erwachsene Esser, da wird es schon mit dem Reis im Garkörbchen knapp. Aber gegartes Gemüse, bzw. Fisch oder Hähnchen im Varoma und unten dann die Soße geht auch für fünf immer noch. Da nehme ich halt die Menge an Fleisch und Gemüse, die ich auch ohne Thermomix genommen hätte. Ich koche jeden Tag frisch (macht mit so großen Spaß ). Was ich aber auf Vorrat gemacht habe und wo ich mich, wenn`s schnell gehen muss bediene, sind Nudelsaucen und Pesto-Zubereitungen. Die sind in Gläser abgefüllt und stehen im Kühlschrank.

Beim Brot kenne ich mich nicht so gut aus, da hab ich meine ganz speziellen Rezepte. Ich bevorzuge Teige mit wenig Hefe + Sauerteig und langer Gehzeit. Aber wenn du in den Kommentaren schaust, zu den Rezepten, die dich ansprechen, bekommst du meist einen Hinweis, ob der Teig gut rausgeht oder recht klebt.

Als Tip für den großen Tisch mit hungrigen Essern kann ich dir dieses Chili empfehlen: http://www.rezeptwelt.de/rezepte/bestes-chili-con-carne-%C3%A1-la-schuhbeck-und-fixmitthermomix/269014 , ich habe es schon mehrfach gemacht und bin immer wieder begeistert.

Lg Barbara