Klappan - das wollte ich noch sagen: das waren tolle Bilder von Deinem "Mädels Frühstück"!!!
...und Doris - ich drücke... habt Ihr denn schon was gehört???
Ute und alle, die mir für heute die Daumen gedrückt haben - 1000 Dank, denn es war wie befürchtet ein echt lausiger Tag so umsatztechnisch und vom Kundenaufkommen her... aber es haben sich welche von außerhalb in mein Kuhdorf verirrt und dann gesehen, daß ich die Ovimed Produkte führe und dann zugeschlagen... Mädels, das hat mir den Arsch gerettet... juhuuuuu!!! Also immer wieder danke für Eure liebevolle Unterstützung!!! " />
Stellt Euch nur vor, was 7 Milliarden Menschen erreichen könnten, wenn wir uns lieben und respektieren. M. Freeman
...und dann folgte die 2. Runde = Knoblauch-Parmesan-Stängele...
6 Zehen frischen Knoblauch und frische rote Chili auf Stufe 5 schreddern, umfüllen
160g Wasser, 20g Sahne, zusammen mit 1/2 Würfel Hefe und einer Prise braunen Zucker bei 37°/Stufe 2/3Min.
250g Dinkelmehl 630, 1 EL Ghee, 1 EL Essig (Balsamico), den geschredderten Knofel mit der Chili, eine Handvoll kleingeschnipfelten Basilikum, 2 EL Parmesan
alles 5 Minuten
in eine geölte Schüssel füllen, Teig ist extrem flüssig, dick mit Mehl bestäuben, mindestens 45 Minuten im Warmen gehen lassen...
der Teig war so wahnsinnig flüssig, daß ich dann noch einige Hände voller Mehl untergefaltet habe, bis es gepaßt hat...
Stängele / kleine Baguettebrötchen geformt, so in sich gedreht, wie Ankypanky das bei ihren Baguettes macht, die dann nochmals mindestens 30 Minuten gehen lassen, mit Olivenöl einpinseln oder besprühen, mit Parmesan bestreuen und ich hab noch Kürbiskernle drauf gebäbbt...
ab in den auf 200° Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen, ca. 15 bis 20 Minuten backen
auch hier vor'm Backofen einschalten eine Schale Wasser reinstellen und während dem Backen einige Male mit Wasser einsprühen...
es duftet gar köstlich...
Stellt Euch nur vor, was 7 Milliarden Menschen erreichen könnten, wenn wir uns lieben und respektieren. M. Freeman
hab heute Nachmittag für meine Verhältnisse einen Backmarathon hingelegt und nebenher diesen meiner Meinung nach genialen Film mit der Iris Berben geschaut auf der Mediathek
30g 6Kornmischung ohne Weizen von Spielberger auf Stufe 10, umgefüllt
1/2 Würfel Hefe, a bissle braunen Zucker, 180g Wasser bei 37°/Stufe 3/3 Min.
420g Dinkelmehl 630 und die 30g gemahlenen Getreidekörner, 2 EL Olivenöl, 2 EL Mayo, 2 EL Sahne, 2 EL Mineralwasser (Ei-Ersatz in diesem Fall, ich mag keine Eier am Brot...), 2 EL Sauerteigpulver (Dinkel), 1 1/2 TL Himalaya-Salz, 1 EL Essig (Balsamico)
alles ca. 5 1/2 Min.
den Teig in eine geölte Schüssel umfüllen und mit Mehl dick bestäuben, stehen lassen... (bei mir immer mindestens 45 Minuten aufwärts)
danach mit den Händen schön falten... so locker ein Dutzend mal...
dann Brötchen formen, die falte ich auch noch mal, die setze ich anschließend auf meinen Holzschieber - mit Backpapier drauf - denn das Blech heize ich im Ofen mit auf... die Brötchen mit Wasser bespritzen und mit Ölsaaten bestreuen.
dann noch mal eine gute halbe Stunde aufwärts gehen lassen und in den bei 240 Grad vorgeheizten Ofen - Ober-/Unterhitze - schieben und ca. 17 bis 20 Minuten backen...
vor'm Ofen einschalten eine Schale Wasser in den Ofen stellen und während dem Backen die Brötchen mehrmals mit Wasser besprühen...
ich muß sagen, ich bin ganz zufrieden mit dem Ergebnis...
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Ich mache mich hier mal vom Acker und wünsche Euch a guats Nächtle. Fernsehprogramm interessiert mich heute gar nicht, Bayern gegen HSV ist mir fast zu einseitig, Vielleicht gehe ich auch mal früher ins Bett.
Emily - mach was Herzhaftes dazu!!! Einen geilen Brotaustrich oder Chutney oder so... als bekennender Marmeladenhasser war ich immer froh, wenn ich auch was Herzhaftes bekam...
Hab auch schon an Münsterländer Schinken gedacht!
naja - da eß ich dann lieber Marmelade, die ist wenigstens vegetarisch....
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eben und es gibt ja auch noch was dazu, mit den anderen Sachen zusammen kommst du bestimmt auf 300/350g pro Person, das sollte schon reichen. Aber wir haben hier ja auch noch Profis, da sagt sicher noch jemand was dazu.
Gib jedem Tag die Chance, der schönste deines Lebens zu werden.
So Mädels, geschafft! Jetzt hab ich alles nachgelesen! Kommentieren kann ich leider nichts, weil ich jetzt sofort wieder los mus, Kind vom Theater abholen!
Vielleicht bis später!!
Wäre ich so, wie Andere es möchten, dann wäre ich nicht ICH! Dann wäre ich eine Andere!
Wonneproppen - mehrere, weiß noch nicht genau was alles.
Auf jeden Fall wieder Fußballtorte und dann halt der neue Versuch - wenn der klappt und am WE schmeckt, wird sie eingestellt, deshalb will ich da mal noch nicht so viel verraten.
Auf dem Plan stehen dann noch solche Kullern am Stiel. Aber das alles erst am Freitag, Sonnabend, jetzt nur Vorarbeiten für das Fußballfeld.
Bin auch im ZDF
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da hast du ja tolle Sachen gemacht Delphinfrau. Ich habe mir gerade die Seite angesehen! Klasse!
LG Ute
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Klappan, das war aber ein großes Frühstück, schöne Bilder.
Delphinfrau, die sehen sehr lecker aus.
Liebe Grüße Doris
Ich bin nicht auf der Welt um so zu sein, wie andere mich haben wollen.
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Aber wann esst ihr das alles???
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Eure Teddyundine
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schön, daß Du noch da bist!!!
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die Brötchen und auch die Stängele sind echt lecker!!!
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Klappan - das wollte ich noch sagen: das waren tolle Bilder von Deinem "Mädels Frühstück"!!!
...und Doris - ich drücke... habt Ihr denn schon was gehört???
Ute und alle, die mir für heute die Daumen gedrückt haben - 1000 Dank, denn es war wie befürchtet ein echt lausiger Tag so umsatztechnisch und vom Kundenaufkommen her... aber es haben sich welche von außerhalb in mein Kuhdorf verirrt und dann gesehen, daß ich die Ovimed Produkte führe und dann zugeschlagen... Mädels, das hat mir den Arsch gerettet... juhuuuuu!!! Also immer wieder danke für Eure liebevolle Unterstützung!!!
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ich bin schon noch da, habe deine Beiträge studiert und die Fotos bewundert.
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Eure Teddyundine
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So, Ihr Lieben, Ihr scheint Euch alle bei Olympia zu verausgaben...
dann sag ich auch mal a sauguats Nächtle... schlafet gut, schlaft Euch gesund...
bis morgen...
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M. Freeman
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...das sind die gebackenen Prachtexemplare - vor'm backen hab ich vergessen zu knipsen...
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M. Freeman
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...und dann folgte die 2. Runde = Knoblauch-Parmesan-Stängele...
6 Zehen frischen Knoblauch und frische rote Chili auf Stufe 5 schreddern, umfüllen
160g Wasser, 20g Sahne, zusammen mit 1/2 Würfel Hefe und einer Prise braunen Zucker bei 37°/Stufe 2/3Min.
250g Dinkelmehl 630, 1 EL Ghee, 1 EL Essig (Balsamico), den geschredderten Knofel mit der Chili, eine Handvoll kleingeschnipfelten Basilikum, 2 EL Parmesan
alles 5 Minuten
in eine geölte Schüssel füllen, Teig ist extrem flüssig, dick mit Mehl bestäuben, mindestens 45 Minuten im Warmen gehen lassen...
der Teig war so wahnsinnig flüssig, daß ich dann noch einige Hände voller Mehl untergefaltet habe, bis es gepaßt hat...
Stängele / kleine Baguettebrötchen geformt, so in sich gedreht, wie Ankypanky das bei ihren Baguettes macht, die dann nochmals mindestens 30 Minuten gehen lassen, mit Olivenöl einpinseln oder besprühen, mit Parmesan bestreuen und ich hab noch Kürbiskernle drauf gebäbbt...
ab in den auf 200° Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen, ca. 15 bis 20 Minuten backen
auch hier vor'm Backofen einschalten eine Schale Wasser reinstellen und während dem Backen einige Male mit Wasser einsprühen...
es duftet gar köstlich...
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M. Freeman
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nach dem Backen...
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vor'm backen...
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M. Freeman
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so, ich glaub, ich hab Euch...
hab heute Nachmittag für meine Verhältnisse einen Backmarathon hingelegt und nebenher diesen meiner Meinung nach genialen Film mit der Iris Berben geschaut auf der Mediathek
http://www.zdf.de/ZDFmediathek#/beitrag/video/2076198/%22Meine-Familie-bringt-mich-um!%22
Fotos vom Backmarathon kommen gleich auch noch...
erst mal das Rezept:
Brötchen, so ähnlich wie die rustikalen Bauernbrötchen
alles von Slava inspiriert!!! http://slava.com.de
30g 6Kornmischung ohne Weizen von Spielberger auf Stufe 10, umgefüllt
1/2 Würfel Hefe, a bissle braunen Zucker, 180g Wasser bei 37°/Stufe 3/3 Min.
420g Dinkelmehl 630 und die 30g gemahlenen Getreidekörner, 2 EL Olivenöl, 2 EL Mayo, 2 EL Sahne, 2 EL Mineralwasser (Ei-Ersatz in diesem Fall, ich mag keine Eier am Brot...), 2 EL Sauerteigpulver (Dinkel), 1 1/2 TL Himalaya-Salz, 1 EL Essig (Balsamico)
alles ca. 5 1/2 Min.
den Teig in eine geölte Schüssel umfüllen und mit Mehl dick bestäuben, stehen lassen... (bei mir immer mindestens 45 Minuten aufwärts)
danach mit den Händen schön falten... so locker ein Dutzend mal...
dann Brötchen formen, die falte ich auch noch mal, die setze ich anschließend auf meinen Holzschieber - mit Backpapier drauf - denn das Blech heize ich im Ofen mit auf... die Brötchen mit Wasser bespritzen und mit Ölsaaten bestreuen.
dann noch mal eine gute halbe Stunde aufwärts gehen lassen und in den bei 240 Grad vorgeheizten Ofen - Ober-/Unterhitze - schieben und ca. 17 bis 20 Minuten backen...
vor'm Ofen einschalten eine Schale Wasser in den Ofen stellen und während dem Backen die Brötchen mehrmals mit Wasser besprühen...
ich muß sagen, ich bin ganz zufrieden mit dem Ergebnis...
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M. Freeman
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gute Nacht, kalppan
LG Ute
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genau!!!
Und es kann schon sein, daß Du so intensiv auf den Ananas-Salbei-Trunk reagierst... ich wünsche es Dir auf jeden Fall!!!
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M. Freeman
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Dann schlafe gut, Klappan.
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Eure Teddyundine
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ich meinte Gabi wegen dem zöpfchen
250 gr denke ich auch, gibts Vorspeise oder Dessert?
Gute Nacht Klappan
LG von der Mixperle
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Ich mache mich hier mal vom Acker und wünsche Euch a guats Nächtle. Fernsehprogramm interessiert mich heute gar nicht, Bayern gegen HSV ist mir fast zu einseitig, Vielleicht gehe ich auch mal früher ins Bett.
LG klappan
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naja - da eß ich dann lieber Marmelade, die ist wenigstens vegetarisch....
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M. Freeman
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eben und es gibt ja auch noch was dazu, mit den anderen Sachen zusammen kommst du bestimmt auf 300/350g pro Person, das sollte schon reichen. Aber wir haben hier ja auch noch Profis, da sagt sicher noch jemand was dazu.
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Eure Teddyundine
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Echt, nicht zu wenig dachte an 350 pro Person, möchte aber nicht zuviel da rein machen, da sonst nur Fleisch ist , es kommt ja noch anderes rein.
Wer die Augen offen hält, dem wird im Leben manches glücken,
doch noch besser geht es dem , der versteht ,
eins zuzudrücken .
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ich denke auch so 200/ 250g pro Person
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Eure Teddyundine
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Vielleicht weiß einer von euch weiter, mein Mann will Schaschliktopf mit feuriger Soße haben - aber für 17 Personen wieviel brauche ich da an Fleisch?
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Mixperle, länger steht dir aber bestimmt auch, denke ich.
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Eure Teddyundine
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Bin aber der Proppen, hihi nicht Gabi
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Gabi ja zum Fasching passts
LG von der Mixperle
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nee am liebsten ziemlich kurz
LG von der Mixperle
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Warum denn Haare ab, trägt man sie jetzt nicht wieder länger mixperle
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doch noch besser geht es dem , der versteht ,
eins zuzudrücken .
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Freu mich schon auf das Endergebnis wird bestimmt toll mit den Bällen
Wer die Augen offen hält, dem wird im Leben manches glücken,
doch noch besser geht es dem , der versteht ,
eins zuzudrücken .
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Na teddyundine hört sich aber trotzdem gut an
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So Mädels, geschafft! Jetzt hab ich alles nachgelesen! Kommentieren kann ich leider nichts, weil ich jetzt sofort wieder los mus, Kind vom Theater abholen!
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genau
LG Ute
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Du hast ja auch deinen Italiener.
Träume nicht dein Leben, lebe deinen Traum.
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ich nicht
LG Ute
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Wir auch.
Träume nicht dein Leben, lebe deinen Traum.
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Genau, wir spielen Verstecken.
Hab schnell was gegessen.
Wonneproppen - mehrere, weiß noch nicht genau was alles.
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Auf dem Plan stehen dann noch solche Kullern am Stiel. Aber das alles erst am Freitag, Sonnabend, jetzt nur Vorarbeiten für das Fußballfeld.
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Eure Teddyundine
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Sieht aber bestimmt nett aus.
Träume nicht dein Leben, lebe deinen Traum.
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hallöchen wonneproppen
meine haare kommen morgen endlich ab, wird echt zeit, kann mir schon ein zöpfchen machen
LG von der Mixperle
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Spielt Ihr Verstecken?
LG klappan
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ich hatte heute hier viel zu tun, und die Haare mussten auch noch ab
LG Ute
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Und wo ist jetzt Teddyundine?
Wer die Augen offen hält, dem wird im Leben manches glücken,
doch noch besser geht es dem , der versteht ,
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Hallöchen Ute wo warst du denn?
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Hallöchen Mixperle
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doch noch besser geht es dem , der versteht ,
eins zuzudrücken .
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ich bin auch hier
LG Ute
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Teddyundine wirkt der Emilydrink?
Dusty erholsamen Abend!
LG von der Mixperle
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Hier guten Abend
LG von der Mixperle
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Na hier und beim ZDF
Wer die Augen offen hält, dem wird im Leben manches glücken,
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Hab ich Torte gelesen? Teddyundine was für eine machst du denn ?
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Wo seid ihr alle?
Gib jedem Tag die Chance, der schönste deines Lebens zu werden.
Eure Teddyundine
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Ich schließe mich auch an dusty
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ich wünsche dir auch noch einen schönen Abend,dusty
LG Ute