Forum Haltbarkeit!!!!
Beiträge:
09.01.2013 - 14:49
#1
Die Haltbarkeit bei Marmelade ist abhängig vom Zuckergehalt, d.h. 1:1 Zucker hat die längste Haltbarkeit, 3:1 die kürzeste.
Bei Likör ist es abhängig von der Alkoholmenge, je mehr Alkohol, desto haltbarer.
Bei Eierlikör haben ja die meisten Leute bedenken, aber meiner hält mit 8 frischen Bioeiern und 250g Schnaps (38%) 3-4 Monate im Kühlschrank.
(Wenn er nicht vorher getrunken wurde 
)
Herzliche Grüße
Brigitte
Beiträge:
08.01.2013 - 18:22
#2
Also Marmelade versuch ich schon so gut es geht in einem Jahr zu verbrauchem, weil die Farbe der meisten verblaßt, vor allem bei Erdbeer. Aber haltbar ist es sicher länger, wenn sauber gearbeitet wird. Ich hatte auch nach 2 Jahren keinen Schimmel. 
Liköre halten sich nicht so lange, da könnte ich nur spekulieren.