Forum Kürbis

Beyla schrieb:

Hallo Selena,

Ich habe Kürbisbrot letzte Woche ausprobiert. Hier das Rezept:

Kürbisbrot

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Liebe Grüße

Beyla

Hallo Beyla,

hast Du das Rezept auch schon in die Rezeptwelt eingestellt? Ich bin mir sicher, gerade jetzt zur Saison gibt es viele, die sich über Dein Brotrezept freuen würden!

Viele Grüße,

Mixi

Thermomix Moderator

Ich mache ganz oft KÜRBISPUFFER, also wie Kartoffelpuffer nur eben mir Kürbis (dann muss natürlich Mehl zum halten dazu).

Gibt es bei uns regelmäßig und meine (mäkelnde) Tochter liebt die Puffer!

Hallo Hermine!

Ich werde heute abend mal versuchen verschiedene Rezepte in die Rezeptwelt einzugeben. Wenn alles klappt, dann kannst du sie dir dort ansehen. Laß es dir schmecken.

Gruß Eisqueen

Hallo Beyla,

Habe gerade dein Rezept gespeichert. Morgen werde ich es gleich " nachmachen". Bin gespann!

Danke

Obsti

Hallo Selena,

Ich habe Kürbisbrot letzte Woche ausprobiert. Hier das Rezept:

Kürbisbrot

400 gr. Kürbis in Stücken 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.90 gr. Wasser dazu und ca. 6 Minuten/90Grad/Stufe 1 kochendann noch einmal kurz den Turbo das ganze zu Mus verarbeiten.Das Mus umfüllen und ein wenig abkühlen lassen.520 gr. Weizen Mehl120 gr. Roggen Mehl 1 Würfel Hefe2 EL Honig 2 EL zerlassene Butter1/2 TL Ingwerpulverordentlich Salz rein und das noch warme Kürbis Mus zu dem Teig dazu und das ganze dann 3 Minuten auf Brotstufe zu einem Teig rühren.Den Teig 45 Minuten ruhen lassen (ich mache das bei 50 Grad im Backofen)Dann noch mal den Teig gut durchkneten. Den Teig Teilen und jeweils von beiden Teilen ein wenig Teigabnehmen (und davon jeweils ein Brötchen Formen) aus der jeweils größeren Menge des Teiges zwei Runde Brote formen in dessen Mitte ich jeweils das geformte Brötchen drücke.Das Brot am Rand mehrfach einkerben. Ich habe es dann noch mit Eigelb bestrichen und Kürbiskerne darauf verteilt.Dann noch mal 15 Minuten Ruhen lassen - den Backofen auf 220 Grad vorheizen und dann auf 200 Grad 20 Minuten backen und dann noch mal 20 Minuten auf 150 Grad weiterbacken.Fertig...

Schmeckt auch gut als Brötchen

Liebe Grüße

Beyla

Brot steht ab sofort bei den Rezepten für alle! Viel Spaß beim backen.

Noch was. Das Brot kann man prima einfrieren. Auch in Tupper hält es sich frisch.

Grüße Gina

Guten morgen alle zusammen,

ja das mache ich gleich, wenn die Brut aus dem Haus ist dann hab ich meine Ruhe.

Grüße Gina

Hallo Hermine,

wie wäre es mit Kürbis-Gnocchi (siehe  hier: http://www.wunderkessel.de/forum/garaufsatzgerichte-vegetarisch-vegan/45280-kuerbisgnocchi-salbeibutter.html)? Schmeckt echt gut und der Kürbis wird gut verwertet

Kürbisbrot würde ich gerne mal probieren.

Kannst du das bitte in die Rezeptwelt einstellen.

Lieben Dank!

Selena

Hallo Hermine,

Ich habe eine ganze Reihe Kürbisrezepte. Zum Beispiel

Kürbisstollen, Schweineschulter mit Kürbis und Silberzwiebeln, Kübrisbrot und Kürbisgelee, Gefüllter Kürbis mit Hackfleisch und als Beilage mal gebackene Kübisspalten. Such Dir mal was aus und ich stelle das Rezept dann für alle zur Verfügung. Mein persönlicher Favorit ist die Schweineschulter mit Kürbis.

Melde Dich dann bekommst Du input

Gruß Gina

Hallo Selena und Hermine,

Konfitüre klappt auch gut mit Orangen und Kürbis. Nehme dann gerne ungespritze Orangen die ich auf Mallorca bestelle. Man kann aber natürlich auch die aus dem Supermarkt verwenden.

Gruß SadB  

Hallo Hermine,

ich habe auch noch Kürbisreste vom Kürbiskonfitüre kochen. (1 : 1 Kürbis mit Apfel und dann mit Gelierzucker 2 : 1  ging super).

Suche jetzt aber Rezepte für Kürbisbrot. Hat da jemand was für mich/uns?

Selena