Forum Eischnee wird nicht fest
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Hallo,
ich hatte auch das Problem das mir das Eischneeschlagen nicht gelungen ist.
Folgender Tipp - und seit dem gelingt es immer.
In den Mixtopf kaltes Wasser füllen bis das Messer bedeckt ist - anschließend 1 TL Salz rein und alles 15 sek. / Sutfe 4 (mit Schmetterling) mixen
Wasser ausleeren - Topf nicht nachtrocknen
anschließend Eiweiß in den Topf geben und auf Stufe 4 schlagen.
LG Caro TM31
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LG klappan
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Hallo Bella 67,
diese Frage hatte ich auch schon gestellt und klappan schickte mir damals diesen Link:
www.rezeptewelt.de/rezepte/2824/eischnee-im-tm31-schlagen.html
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Hallo ich brauche dringend Hilfe . Beim Käsekuchen muß ich 2 Eiweiß mit 2 Eßlöffel Zucker steif schlagen.
Ich habe den Rühraufsatz eingesetzt, Eier und Zucker zugegeben und 2 Min. Stufe 4 das Eiweiß geschlagen.
Das Eiweiß ist nicht fest geworden. Was mache ich falsch?