Forum Kruste vom Schweinebraten gelingt nicht

Hallo Daniela,

ich pinsle die Schweinebratenschwarte am Schluss immer mit einem Butter-/Salzgemisch ein und schalte den Backofen die letzten 10 Min. auf die Grillfunktion. Du musst nur aufpassen, dass dir dabei die Krusten nicht platzen und im Ofen rum hüpfen.

Hallo Daniela,

ich weiß nicht nach welchem Rezept Du den Schweinebraten machst. Ich halte mich an dieses Rezept und die Kruste wird immer wunderbar. Ich nehme nur weniger Bier oder gar keines, da mir die Soße sonst zu bitter ist.

http://www.rezeptwelt.de/rezepte/1385/bayrischer-schweinebraten-mit-kruste.html

Du kannst ja die letzten Minuten auch den Grill zuschalten, aber nicht zu lange!