Forum Rezept Eisschokolade gesucht
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Hallo,
ich habe hier ein Rezept eingestellt. Vielleicht schmeckt es dir ja.
http://www.rezeptwelt.de/rezepte/6361/eisschokolade.html
Ist entstanden, weil mein Sohn keinen Eiskaffee mag.
Gruß Simone
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Freut mich,
daß mein Rezept nicht die schlechteste Idee war. Vielleicht fehlt noch eine Vanille-Note oder etwas Mandelgeschmack z.B. mit Amaretto oder ohne Alkohol etwas von der Pasta di mandorla, die hier eingestellt ist. 
Da läuft mir schon wieder das Wasser im Munde zusammen. 
Lg Thermoguzzi
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Danke für das Rezept. Mit richtiger Schokolade geht es wirklich nicht (es sei denn man stellt das Schokopulver selbst her). Habe das Rezept soeben ausprobiert. Schmeckt gut - mir fehlt aber noch das gewisse Etwas, damit es wie vom Italiener schmeckt. Was könnte das sein?
Mim01i
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Stellen Sie eine flüssig bleibende Schokoladensauce her : 250 g Zucker und 250g Wasser ca. 9 Min. auf 100° Stufe 2 einköcheln lassen (ich lasse dabei den kleinen Deckel (Messbecher) weg; = Läuterzucker)), dann 100 g Kakao (Backkakao nicht Kab** oder Nesqu***) zugeben, kurz auf Strufe 8 vermengen (ca. 4 Sek.) und dann nochmal 4 Min. auf 90° und Stufe 2 köcheln lassen. In ausgespülte Flaschen (klein) mit Schraubverschluss abfüllen und zu Eis, Früchten etc. genießen. Für die Eisschoklolade schlagen Sie dann die gewünschte Menge eiskalte Milch (nicht mehr als 1,5% Fettgehalt, eher nur 0,3%) schaumig und geben in den aufgeschlagenen Milchschaum dann soviel Schokosoße, wie es Ihrem Geschmack entspricht.
Im Winter erwärmen Sie den Schaum und geben die Schokosoße dazu und haben warme Trinkschokolade.
Geht schnell und ist sicher lecker!
Gruß
M.Hellermann
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Hallo,
habe hier in der Rezeptwelt ein Rezept gefunden, Kabapulver selber machen. so richtig mit Schokolade und so. Wenn du dieses machst, und dann nach einem Rezept die Eisschokolade mit dem Schokopulver machst, wird das bestimmt lecker. Habe es aber selber nicht probiert. Hier der Link zum Schokopulver: http://www.rezeptwelt.de/rezepte/6367/schokopulver-als-kab-ersatz.html
Gutes Gelingen!
kochtante
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Hallo Mim01i,
Sorry hab in der Eile deinen Namen falsch geschrieben. Wollte noch mal nachbessern, habs zu spät bemerkt und ging nicht mehr.
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Hallo Mim01i,
ich habe es einfach ausprobiert und eingestellt unter http://www.rezeptwelt.de/rezepte/6505/schnelle-eisschokolade.html
Das mit der Schokolade geht nicht in kalter Milch, aber da hab ich mir überlegt, daß Schokolade auch nur aus Kakao hergestellt wird und es so gleich ausprobiert.
Danke für deine Idee. Allerdings hat das schon ganz schön an Killerkalorien.
Lg Thermoguzzi
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Hallo Mim01i,
ich kann mir nicht vorstellen,dass es mit Schokolade geht, da diese sich nicht in kalter Milch auflöst. Eine Möglichkeit wäre vielleicht, Schokolade im TM zu schreddern,dann mit Mich aufkochen bis sie sich aufgelöst hat.Die Schokomilch abkühlen lassen und dann mit Eiswürfeln schreddern.
LG graziella