Forum eingefrorene Zwetschgen

Hallo ma-buggs,

evtl. kommt mein Vorschlag zu spät, aber es gibt ja heuer wieder Zwetschgen zum Einfrieren. Ich mach aus meinen immer einne tolle Marmelade, aus 700g und entweder mit 300g TK_Heidelbeeren oder Brombeeren. Gelierzucker deiner Wahl. Kochzeit ab 100Grad erreicht wie auf Zuckerpackung. Gutes Gelingen. LG Mesi

Hallo Marion, da ich dein Problem kenne, an Rezepte zu kommen, hier einige für den TM 3300 (du kannst die Zeiten so übernehmen wie ich sie geschrieben hab, also nix mehr abziehen)

Pflaumenmarmelade mit Rotwein: Quelle: Rezeptheft 3 / 99

700 g Pflaumen bzw. Zwetschgen (entsteint), 3 MB Rotwein, 1 Prise Zimt und 500 g Gelierzucker 2:1 zusammen in den geben, 5 Sec. / Stufe 1 zerkleinern und dann ca. 12 Min. / 100 °C / Stufe 1 kochen. Gelierprobe machen, sofort in Gläser füllen, verschließen und ca. 5 Min. auf den Deckel stellen. Für Kinder kannst du eine Pflaumen-Trauben-Marmelade daraus machen, indem du statt Rotwein roten Traubensaft nimmst.

Pflaumensorbet: Quelle: Rezeptheft 4 / 98

300 g gefrorene Pflaumen (natürlich schon entkernt), 100 g gefrorene Bananen (in Scheiben geschnitten eingefroren) und Saft 1/2 Zitrone zusammen in den geben, ca. 1 Min. / Stufe 7 mit Hilfe des Spatels zerkleinern.

Zwetschgencreme mit Mascarpone: Quelle Rezeptheft 3 / 99

5 Blatt rote Gelatine (hab ich noch nie gesehen, würde weiße nehmen) nach Angaben der Verpackung einweichen. 600 g Zwetschgen (entsteint), 70 g Zucker, 1 Prise Zimt, 1 Pck. Vaniilezucker und 2 EL Zwetschgenwasser zusammen in den geben und 5 Min. / 100 °C / Stufe 1 kochen und 5 Min. abkühlen lassen. Die eingeweichte Gelatine durch die Deckelöffnung auf das laufende Messer zugeben bei Stufe 1. 2  EL Orangensaft, 1 TL abgeriebene Orangenschale, 150 g Joghurt und 150 g Mascarpone zugeben und 5 Sec. Stufe 1 vermischen, umfüllen und kalt stellen. 200 g Sahne seperat schlagen (geht im TM 3300 nicht) und unter die Zwetschgencreme heben.

Ich hoffe ich konnte dir helfen. Lg Thermoguzzi    

... ich hab einfach Zwetschgenmarmelade mit Amaretto gekocht ... im TM: supereinfach, superlecker

hallo Marion,

auf meinen gefrorenen Zwetschgen war auch Eis ( vom letzten Jahr ).Ich habe von den angetauten Zwetschgen das Eis entfernt und weiterverarbeitet.

LG Christina