Forum Sirup

Gerade habe ich Deine Anfrage gelesen, hier ist ein  H o l u n d e r b l ü t e n s i r u p  - R e z e p t    für Dich, das ich allerdings nocht nicht im TM gemacht habe. Dieses Rezept stammt aus einem Tim Mälzer-Heft und funktioniert sehr gut, der Sirup ist, da er vor dem Abfüllen noch mal erhitzt wird, wirklich gut haltbar. Die Menge ergibt 2 l Sirup.

Je 1 unbehandelte Zitrone   u n d   Orange heiß abwaschen und in Scheiben schneiden.              1 l Wasser, 1 kg Zucker und 25 g Zitronensäure   g u t   aufkochen.

25 Holunderblüten vorsichtig in stehendem Wasser waschen und abtropfen lassen, evtl. nur ausschütteln, damit der Blütenstaub haften bleibt, die dickeren Stängel wegschneiden.

Orangen-,  Zitronenscheiben und Blüten in ein sauberes Gefäß schichten. Den Sirup draufgeben (aber nicht zu heiß da die Blüten sonst sehr leiden).

Zugedeckt 3 Tage bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Dabei zwischendurch umrühren. Durch ein feines Sieb oder Mulltuch giessen,    e r n e u t   aufkochen und heiß in saubere Flaschen oder kleinere Gläser füllen, fest verschliessen und kühl und dunkel lagern. Hält sich ungeöffnet etwa ein Jahr. Fertig, ich mag ihn gerne in Tafel bzw. Mineralwasser und auch in Prosecco bzw. Sekt.

Ich wünsche Dir gutes Gelingen!

Hab heute auch nochmal Holunderblüten gesammt. Sind schon "eingelegt" für Sirup und Gelee.

Lg Anett

Gestern war ich auch Holunderblüten ernten und habe 3 Liter Holunderblütensirup und ein mal das Apfel-Holunder-Gelee angesetzt, das ich heute zu Ende gebracht habe. Der Sirup dauert ja noch ein paar Tage und dann sind hoffentlich auch meine heute bestellten Flaschen da!

Gruß Mauselaus

Guten Morgen

ich hätte ein Limoncello-Rezept, allerdings ohne TM, für euch:

300ml Alkohol (bekommt man am besten in Italien, da gibts den einfach so im Supermarkt, bei uns leider nur in der Apotheke)

700ml Wasser

250g Zucker

5 Zitronen (BIO)

Zitronen schälen, die Schalen mit Alkohol in ein Glas mit Deckel füllen und mind. 10 Tage stehen lassen, immer wieder mal schütteln!

Zucker und Wasser aufkochen + auskühlen lassen. Alkohol und Wasser jeweils durch einen Kaffeefilter abseihen, dann mischen.

Na denn... Prost!

Genau!

Hat jemand ein Rezept für Menth Sirup?

Meine Kinder trinken im Urlaub (Frankreich) so gerne Menth a l `eau, das ist ein Minzsirup mit Wasser. Da ist aber bestimmt jede Menge Chemie drin.    Ich würde den Sirup lieber selber machen.

Hi,

also das mit dem HoLLunderblütensirup war ich...ups. Hab grad im OnlineWörterbuch nachgeschlagen und man schreibt es mit einem L.

Wird sofort geändert. Auch mein anderes Holunderrezept.

Grüße

Brigitte

Du hast es wahrscheinlich nicht gefunden, weil da Holunder mit 2 L geschrieben wurde.

Lg Anett

Danke Diamantin,

ich hatte wohl Tomaten auf den Augen als ich danach gesucht habe.    wie gut das hier Leute sind die auch abends noch "helle" sind.

Also: Morgen wird Holunderblütensirup gemacht :D

In dem Siruprezept ist kein Alkohol http://www.rezeptwelt.de/rezepte/6031/hollunderbluetensirup.html

Lg Anett

Hallo mauselaus,

also bei uns ist das Wetter prima. sonnig - windig - gut.

Ich habe jede Menge Holunderblüten, soll ich dir welche durch die Leitung schicken?

Ich würde auch gerne einen Holunderblütensirup machen, aber ohne Alkohol. Hat jemand ein Rezept?

Hallo Anett, sag´ doch dann Bescheid, wie er geworden ist. Ich wollte auch schon Holunderblüten stibitzen, da ich selbst keinen im Garten habe! Aber bei dem Wetter will ich nicht rausgehen. Gruß Mauselaus

Habe gerade den Rosenblütensirup gemacht. Aber er ist noch zu heiß zum probieren. Holunderblütensirup mach ich morgen.

Lg Anett

briggiwigge :   und einstellen!! 

Habe mir gerade am Eisteekonzentrat den Mund verbrannt - :((  man, immer diese Ungeduld.

Hallo Thermonudel,

ich mach grad Hollunderblütensirup....gestern hab ich Rosenblütensirup gemacht...super...Mein Papa hat heute Lemoncello selbst gemacht...ich muss ihn unbedingt nach dem Rezept fragen...

Gruß Brigitte

meine Kids sind schon zu Hause und meckern weil der Therminator läuft, dabei haben sie doch Apfelstrudel bestellt

Ja, aber erst muss der Sirup fertig werden ....

Melde gehorsam:

der Therminator arbeitet am Sirup !

:D  und ich daddel im Forum rum.

Also ihr macht mich ganz irre mit eurem Eistee-Sirup.

Jetzt reicht es mir!!!  Ich eile in die Küche und dann muss er (mein Therminator) doch wieder ran. Nichts mit Mittagsschläfchen, es geht weiter! Ich will jetzt auch diesen Sirup haben

Hallo Snowbella,

seit ich den Eistee auprobiert habe, bin ich nur noch am neu kochen, wenn er alle ist.

LG Karin

Hallo Thermonudel,

schau doch mal hier:   http://www.rezeptwelt.de/rezepte/5874/eisteekonzentrat.html

Ich habs schon mit vielen verschiedenen Teesorten ausprobiert. Es ist  einfach lecker und klappt immer. Meine drei Männer, Freundinnen und Kolleginnen sind alle begeistert.

Liebe Grüße

Snowbella

Oh ich glaube es ist passiert!

Du hast dich angesteckt!!!!

Gegen das TM-Mixi-Virus ist noch kein Kraut gewachsen...

Hallo ihr Lieben,

also das Forum ist eine Wucht und sooooooooooo interessant. Man kann dabei sogar von vielem abschalten. Ich habe auch nur das Grundkochbuch, aber seit ich hier stöbere probiere ich am Tag manchmal 2-3 Rezepte aus. Den TM habe ich damals eigentlich nur zum Marmelade kochen gekauft, aber inzwischen habe ich sehr viele Geräte nicht mehr. Warmwasserkocher, Waage, Mixer,............. vielleicht geht es euch auch so.

LG Karin

Ja,ich dachte zwar ich spare mit dem TM Zeit ein,ist aber genau das Gegenteil. Ich habe mich noch nie so viel mit Essen beschäftigt wie jetzt. Und das schlimmste ist,ich weiss nie was ich kochen soll bei diesen vielen Rezepten .Ich wollte mir eigentlich den Kochatlas bestellen,aber dann habe ich nur noch schlaflose Nächte . Ich glaube ich lasse es lieber.

LG graziella

Hallo thermonudel,

gib mal  auf der Starseite unter Rezeptsuche "Sirup" ein. Da werden dann einige angezeigt.

LG graziella

"Rosenblütensirup für Sekt" von Tanja Heitmann kann ich wärmstens empfehlen!

Bin aber gespannt, was die anderen noch so ausgraben...bin erst kurz dabei...

good vibrations

elfengleich