Forum Püfferkes vom Nierder Reihn ;-)

Hallo,

meine Mama macht die immer so:

1 Pck. frische Hefe, 1 Teel. Zucker, 1 Teel. Mehl, 1 Tasse Milch lauwarm alles zusammen durchziehen lassen, das gemisch muss doppelt so hoch sein.

1 Pfd. Mehl, 2 Eier, 2 x Rum Aroma, 1 Beutel Rosinen, alles in eine große Schüssel hineingeben und das Hefegemisch unterziehen.

Mit extra lauwarmer Milch (nach Gefühl) einen Teig wie Pfannkuchen rühren.

Schwerreißend muß der Teig vom Löffel fallen.

Anschließend in Öl ausbacken wie Pfannkuchen.

Schmeckt super lecker.