Forum eierlikör wieder grisselig

hallo, ich mache den Eierlikör IMMER mit H-Sahne und gebe auch immer noch etwas Milch dazu dann wird er auch nicht so dick. Hatte noch nie irgendwelche Propleme

Hallo,

Ich mache sehr viel Eierlikör mit den TM. Ich nehme für die Sahne die gleiche Menge an Kaffeesahne(kann auch mit geringen Fettanteil sein). Und wenn er zu dick wird, einfach etwas mehr Alkohol zu geben(ca 20 ml.).

Viel Spaß beim ausprobieren

Hallo,

wenn die Eier zu frisch sind wird der Likör in der Regel krisselig. Eine Kundin von mir hat mich darauf gebracht. Sie hat Hühner und hatte natürlich sehr frische Eier. Seit sie diese 1 Woche liegen läst ist es kein Problem mehr. Übrigens: auch ein Biskuit mit legefrischen Eiern wird nicht so schön...

Hallo

ich hab gestern noch wieder bei einer Vorführung für die Damen eierlikör gemacht und er war Klasse - alerdings: mal wieder nach einem eigenen Rezept

lg

evelyn27

Hallo

es wird denke ich nicht an der h- sahne liegen denn ich habe ihn schon mit beiden sehr oft gemacht. hatte diese problem noch nicht. aber vielleicht liegt es an rama zum schlagen das ist ja was ganz anderes. versuche es mal mit richtiger sahne. dann wird es bestimmt was.

lg steffi

Hey, vielleicht liegt es ja wirklich an der H-Sahne, denn RAMA ist doch damit eher zu vergleichen als mit frischer Sahne, oder?!?

Hallo Koalamaus36,

ich habe den Eierlikör schon x-mal gemacht und grisselig ist er noch nie gworden. Ich habe ihn zwar bisher immer mit dem TM 21 gemacht, aber das macht ja nun keinen Unterschied. Aber ich glaube man sollte frische Sahne und keine H-Sahne nehmen, weil ich glaube mich erinnern zu können, daß eine Bekannte von mir das gleiche Problem hatte und sie nahm H-Sahne und beim nächsten Versuch frische Sahne und das Ergebnis war ein nicht grisseliger aber super leckerer Eierlikör. Ich hoffe ich konnte helfen.

Viele liebe Grüße

Snowbella

'Hallo,

ich habe auch erst einmal Eierlikör gemacht und bei mir war es so, daß er nur am Anfang grisselig war, am nächsten Tag war das weg, frag mich nur nicht warum, ich hatte allerdings meinen Mann gebeten er solle die Flasche mal ganz doll schütteln, damit er raus kommt der Eierlikör, ich glaub`das hat den "Grisseln" den gar aus gemacht.

Lieben Gruß

schlumpele