Forum Mit TM31 kochen mit babypower
Beiträge:
Hallo chrissy83,
ob das Babybuch für den TM 21 wirklich ernährungswissenschaftlich veraltet ist, kann ich nicht beurteilen, aber auf jeden Fall kann man die Rezepte ohne Probleme im TM 31 zubereiten. Die Umdrehungen des Messers in der Minute sind nur ein bißchen unterschiedlich von beiden Maschinen, aber dies läßt sich anhand der Vergleichs-Tabelle wunderbar ermitteln, wie es im TM 31 gerührt oder gemixt werden muß. 
Ansonsten ist es sogar viel einfacher mit dem TM 31 zu arbeiten. Du brauchst zum Zerkleinern nicht von oben durch die Deckelöffnung reingeben, sondern kannst das Gemüse einfach in den Mixtopf geben und dann auf der passenden Stufe zerkleinern. Aber schlimm ist es auch nicht, wenn du es doch durch die Deckelöffnung aufs laufende Messer gibst.
Also probier es ruhig mal aus.Hier die Umrechnungstabelle:
TM 21
Rühren - Stufe 1-3 Umdrehungen / Min. 100-1000
Mixen / Pürieren - Stufe 4-9 - Umdrehungen / Min 2000-9100
Turbomixen - "Turbo" - Umdrehungen / Min. 12000
TM31
Sanftrührstufe - Kochlöffelsymbol - Umdrehungen / Min. 40
Rühren - Stufe 1-3 Umdrehungen / Min. 100-500
Mixen / Pürieren Stufe 4-9 Umdrehungen / Min. 1100 - 7600
Turbo - Stufe 10 oder Turbotaste - Umdrehungen / Min. 10200
Also bei cer Umrechnung von alten TM 21 auf den neuen TM 31 muss man eigentlich nur bei Stufe 3+4 aufpassen. Stufe 3 mixt bei TM 21 schon, während bei TM 31 noch gerührt wird. Ansonsten ist es eigentlich eher nicht ganz so relevant. Die Grundregel ist meist, beim TM 31 eine Stufe höher als beim TM 21.
Brotstufen sind gleich zu verwenden.
Ich hoffe ich konnte dir weiterhelfen. 
Beiträge:
Kann mir jemand helfen? Habe das Kochbuch Babypower für TM 21 bekommen kann ich die rezepte ohne Probleme mit dem TM 31 verwenden?
Hallo chrissy83,
wir würden Ihnen dazu raten, dass Sie sich einmal die Anschaffung des TM 31-Booklets "Kochen für Knirpse" überlegen. Die darin enthaltenen Rezepte sind für Ihren Thermomix ausgelegt, so dass Sie sich das Ausprobieren und möglicherweise misslungene Rezepte ersparen würden. Außerdem wurde "Kochen für Knirpse" auf Grundlage der neusten ernährungswissenschaftlichen Erkenntnisse entwickelt.
"Kochen für Knirpse" können Sie direkt in unserem Thermomix Online-Shop erwerben: http://shop.vorwerk.com/thermomix_de/kochbuecher/booklet-kochen-fuer-knirpse.html
Freundliche Grüße, Ihr